贵州早餐米饭做法大全大全,贵州特色早餐大全糯米饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐米饭做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州早餐米饭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛阿姨糯米饭正宗做法？
2. 八珍米饭是什么？
3. 贵州人为什么喝酒要泡米饭？

毛阿姨糯米饭正宗做法？

食材

排骨、香菇、藕、糯米

制作步骤

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排捞出来出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后分钟后分钟后关火出锅。

正宗因为毛阿姨糯米饭的制作需要严格的比例和特定的步骤，如选料、浸泡、腌制、蒸煮等。
而毛阿姨作为精通美食的名厨，一直秉承着传统制作方法，每一个步骤下足了功夫，所以做出的糯米饭非常正宗。
如果大家想要学习制作毛阿姨糯米饭，可以在网上找到相关***或文字教程参考，但要注意选料、浸泡、腌制等步骤的细节，这样制作出的糯米饭才能更加美味。
同时，在煮糯米饭时，也应该掌握好时间和火候，充分让米饭吸收水分，让口感更为糯软，增加食欲。

用料糯米 克菜籽油 味莼园卫生酱油 土豆丝 酸萝卜丁 花生米 脆哨 甜肠 辣椒 白糖

步骤 1

1.泡糯米 泡大于8小时。我是泡了一夜，今天做

步骤 2

2.炒油上色。 冷锅放油，多多的油，保证每一颗糯米，都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。 我用了两种酱油，老抽（味莼园卫生酱油）是上色，生抽（千禾280天发酵）是提鲜。 上色均匀后即可关火。 Tips:正宗老贵阳糯米饭是放的菜籽油和味莼园卫生酱油。

步骤 3

八珍米饭是什么？

主要原料：

建宁湘潭白莲子30克、云南岳西白茯苓30克、贵州高山小薏米仁30克、浙江大白术30克、四川白扁豆30克、垆土山药30克、广东野生芡实15克、太子参15克(成人版是东北人参)

辅料：

天马村5年陈皮15克、炒山楂15克、炒麦芽15克、炒鸡内金15克

八珍米标准配方

由大米，糯米，黑米，红米，花生仁，红小豆，绿豆，白扁豆，莲子所组成的，如果我们的早餐都是由八珍米煮出来的粥，我们长期喝这种粥可以强身健体，古人说，不可一日无豆，也就是说，大豆，黄豆类的煮出来的粥，它是植物蛋白，它的营养价值很高，长期吃，有营养。

贵州人为什么喝酒要泡米饭？

1、酒的口感变柔和：泡了米饭后，酒里溶入了米中的糖分，改变了白酒口味；一般相同酒精度数下，大多数甜酒都会比白酒好入口；

2、熟米饭变硬：不知道你放了多久才发现这个现象？一般淀粉糊化以后，在有水的条件下会有一定的回生，饭粒就出现变硬和缩小（隔夜饭的样子就是了）

谢邀，喝酒泡饭这也一说是贵州当地少数民族的习俗了，在贵州很多地区都会喝酒泡饭，贵州有很多的酒类白酒、红酒、甜酒等等，每一种酒的制作都不一样，怎么去喝酒也不一样，各个地方都有各个地方的酒文化，贵州少数民族地区的节曰众多，每个节日都会盛装打扮、热闹非凡，重点是每一个节日都少不了喝酒。

在黔东南地区，喝酒可以说是很厉害了，他们有一种酒就是泡米饭的酒了，这种酒呢是将米和白酒泡在罐子中密封，经过一段时间酿造而成为米酒，米遇到酒，酒的口感会点的不一样哦，米酒是甜的口感变柔和很多，闻起来也很香，相比普通的白酒好入口很多，但是喝完之后后劲会比较大，所以虽然就变好喝了，但是依旧不可以贪杯呀。

而且喝酒不能空腹喝极其伤胃，喝酒一定要就着米饭，喝着米酒吃着米饭，会很享受呀，而且酒泡了米饭之后会融合大米中的淀粉与麦芽糖份，也使得这个就不会那么伤胃！还有一种就是白酒里面泡米饭，据说这样口感更好，也可以吸附一些乙醇，具体的还没有科学证实，我也没有去喝过。

到此，以上就是小编对于贵州早餐米饭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐米饭做法大全大全的3点解答对大家有用。