云南豆花羹的做法大全,云南豆花羹的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆花羹的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆花羹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝麻叶豆腐羹的做法？
2. 西湖牛肉豆腐羹的做法？
3. 西湖豆花的做法？
4. 豆腐酸辣汤羹的做法家常？

芝麻叶豆腐羹的做法？

食材：芝麻叶00克、豆腐一块

辅料：小麦面粉适量

调料：食盐两勺、胡椒粉一勺、鸡粉适量

1.下面开始准备食材

准备适量的芝麻叶，放入清水中浸泡四小时，泡软以后反复抓洗干净，剁碎。

芝麻叶有苦涩味，泡软以后要反复地抓揉干净再食用。

准备老豆腐一块，切成豆腐丁放入盆中，捣成碎末。

2.下面开始调面糊

把锅烧热，放入一勺小麦面粉，开小火慢慢翻炒，面粉炒香炒成微***时盛出来。

面粉先经过炒制，煮出来的汤更加浓香。

西湖牛肉豆腐羹的做法？

材料（3人量）：牛肉泥150克、豆腐300克、鸡蛋1个、香菇4朵、小葱1根、姜汁2克

主料3人份

牛肉150克（泥）

鸡蛋1个

豆腐300克

辅料

盐2克

油1汤匙

葱1根

姜2克

西湖豆花的做法？

1、黄豆用水泡制2小时以上，最好隔夜。

2、把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。

3、内酯用少量的温水化开，豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

4、搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温，静置20分钟后，豆浆凝结成豆花。

5、葱、姜切碎，准备好肉馅，把做好的豆花轻轻盛入碗中。

6、锅中注油，爆香葱、姜，下入肉馅翻炒至变色，加入一勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀。

7、把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可

食材：黄豆100克，内脂3克，清水1100ml。

具体步骤：

步骤1、黄豆洗净加清水浸泡6小时以上，泡好后加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆。

步骤2、然后过滤出豆渣，冷却至约80度。

步骤3、内脂加少许凉开水溶化后，倒入准备装豆花的大碗中。

150克黄豆泡水四到8小时就可以，

然后洗干净，用1500毫升的水打豆浆，打出的量一定要够，太少的话豆花太老，不够嫩，保证有1300到1500毫升的生豆浆出来，打出来不够可以加点水

然后就去煮豆浆，煮开后煮五分钟就可以，不要煮久，煮久了水分蒸发了，豆浆也不够量

然后10克温水化开3克内脂，豆浆煮好放两分钟，两分钟后直接从高处倒入化开的内脂中，我用电饭锅按保温档就可以

.提前泡发黄豆（干黄豆100克）

2.121将打好的豆浆过滤

3.212清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆

4.豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟

5.准备好1.5克内脂

6.1煮好的豆浆放凉90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟

7.2将内脂溶解到15ML温水中

8.盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑

9.将豆腐脑装到小碗中

10.胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒

豆腐酸辣汤羹的做法家常？

豆腐酸辣汤羹的做法：

一，主材：豆腐1斤，西红柿2个，瘦肉1两，鲜菇1两，鸡蛋2枚。

二，辅材：子姜1小块，香葱2棵，盐5克，陈醋50克，香油10克。

三，具体操作：1，豆腐切成小丁，氽水1分钟。西红柿切丁。瘦内切末。鲜菇切丁。姜，葱切末。鸡蛋捣成糊状。2，冷水下锅，水开后放入豆腐，西红柿，瘦肉煮5分钟，然后将蛋糊打圈倒入锅内，加盐，加陈醋，淋上香油出锅。

主料： 鸡蛋 135克 豆腐(北) 50克 木耳(干) 20克

调料： 盐 2克 味精 1克 香油 3克 小葱 2克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 生抽 6克 醋 2克 各适量

1. 黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，切碎；

2. 豆腐切小片，放入开水汆烫一下，去除豆腥味；

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；

到此，以上就是小编对于云南豆花羹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆花羹的做法大全的4点解答对大家有用。