云南酱拌茄子做法大全,云南酱拌茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酱拌茄子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酱拌茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌黄面茄子的做法？
2. 云南酱爆素茄子的做法？
3. 拌茄子的神仙吃法？
4. 茄子酱拌面的十种最佳吃法？

凉拌黄面茄子的做法？

茄子凉拌面

　　原料：面条，茄子，肉丝，黄瓜，紫甘蓝，姜蒜，黄豆酱，甜面酱，油盐。

　　茄子凉拌面的做法：

　　1.准备好原材料;

　　2.烧热锅，放入少许油，下入五花肉煸炒，将表面煸炒至微微发焦;

　　3.再加入瘦肉进去翻炒;

　　4.肉丝变色后加入姜蒜末进去翻炒;

　　5.倒入茄子丁进去翻炒;

　　6.加入甜面酱和黄豆酱进去翻炒;

　　7.将所有酱翻炒均匀，再加入适量的水炖煮两、三分钟;

云南酱爆素茄子的做法？

用料：茄子1-2条，云南昭通辣酱适量，大蒜1-2瓣。

步骤 1

将茄子洗净、切条，盛入盘中备用。

步骤 2

辣椒酱加水稀释，盛入碗中备用。我用的是云南的昭通辣酱，大家也可用豆瓣酱或者其他辣椒酱代替。

拌茄子的神仙吃法？

食材：

茄子2个、2葱1根、香菜1根、大蒜4瓣、生抽1勺、醋半勺、白糖少量、蒸鱼豉油1勺、盐和鸡精适量。

做法:

1、茄子放入水中冲洗后，掰掉茄子蒂，小葱和香菜用清水冲洗后，小葱切碎、香菜切段，大蒜用刀拍扁后去掉蒜皮，然后切成末备用。

2、茄子放入蒸锅蒸5分钟左右，如果用筷子能直接将茄子扎透，说明茄子就蒸熟了。茄子个头比较小的话可以不用切开直接上锅蒸，如果个头比较大就需要切开蒸了，这样比较节省时间。

3、趁着蒸茄子的时间调个灵魂料汁，蒜末和小葱放入小碗中，用少量的热油激发出蒜香味和葱香味，待油微凉后加入生抽、白糖、醋、蒸鱼豉油、盐和鸡精，搅拌均匀。（如果家中没有蒸鱼豉油，将生抽的量由1勺增加到2勺就可以了，喜欢吃辣椒的朋友可以在料汁中加入1勺辣椒油。）

4、蒸好的茄子拿出来，晾至不烫手后将茄子撕成与筷子粗细一致的长条。

5、茄子条蒸好后，将调好的料汁倒在茄子条中，撒上香菜后用少量的枸杞做点缀就可以了。

凉拌茄子，不炒不炸，清爽少油，吃一次就忘不了。

1、将茄子用清水冲洗干净，去除茄子蒂，在购买茄子时，要挑选颜色物乌黑发亮、外观漂亮的茄子，这样的茄子口感更好一些。

2、蒸锅中加入适量的清水，烧开后将茄子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸6分钟，蒸制的时间可根据茄子的大小来调整，大一些的茄子就增加蒸制的时间，小一些的茄子反之。

3、将小葱、香菜冲洗干净，小葱切成圈、香菜切成长短合适的段，大蒜去皮，用拉蒜器拉成末，没有拉蒜器的话可以用刀拍碎后切成末。

材料

茄子、杂菌、蒜蓉、葱花。

调料

爱匠鸡枞菌菇酱、爱匠纯香芝麻油

制作

1、基本材料准备好；

2、将茄子清洗干净，然后整条茄子放入锅中蒸大约15分钟；杂菌清洗干净备用；

茄子酱拌面的十种最佳吃法？

食材：

紫茄子2个、面条300g 、洋葱1个、五花肉50g、 胡萝卜适量、 蒜3瓣 、酱油1勺 料酒1勺 、黄豆酱1勺、玉米油50g

做法：

1五花肉切片，胡萝卜、洋葱切块，蒜切片。

2茄子切稍大一点的丁。

3锅烧热油放茄子半煎半炸。

4待茄子稍软有点金黄盛出备用。

5留底油煸炒五花肉至变色。

6放圆葱胡萝卜蒜片翻炒片刻，放料酒、黄豆酱、酱油。

7放之前煎好的茄子翻炒均匀。

茄子酱拌面是一道美味可口的传统中华料理，有许多不同的吃法。以下是十种常见的茄子酱拌面的最佳吃法：

1. **经典拌面**：将煮熟的面条和茄子酱拌匀，加入一些蒜末、醋、酱油等调味料，可以根据个人口味添加一些豆腐、青菜或海带等配料。

2. **凉拌面**：将茄子酱拌面凉拌，加入一些蔬菜、豆芽或炒熟的肉末，可以加上一些香菜和花生碎增加口感。

3. **炒面**：将茄子酱与面条一起炒制，加入一些蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）和肉类（如鸡肉、猪肉）炒熟，调味后即可食用。

4. **拼盘式**：将茄子酱拌面放在盘子上，然后把一些其他配料，如煎蛋、蔬菜、海鲜等摆在面上，可以提供更多变化和丰富的风味。

到此，以上就是小编对于云南酱拌茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酱拌茄子做法大全的4点解答对大家有用。