云南柠檬烤鱼的做法大全,云南柠檬烤鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南柠檬烤鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南柠檬烤鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周庄烤鱼的做法？
2. 柠檬烤鱼酱料配方？
3. 傣族烤鱼酱料配方？
4. 烤鱼的做法正宗做法？

周庄烤鱼的做法？

食材:

洋葱、豆芽、千张、藕、土豆、莴笋、草鱼

辅料:

葱、姜、蒜、盐、胡椒粉

辣椒面、孜然粉、料酒

生抽、火锅底料、蚝油

红烧酱油、啤酒、干辣椒

青红辣椒、白芝麻、香菜

周庄烤鱼的做法步骤:

步骤1   草鱼对半砍开，改一下花刀。

食材

鲈鱼 一条 、 柠檬 一只 、 葱沫 5克 、 蒜沫 5克 、 生姜碎 5克 、 剁椒 3克 、 圣女果 5只 、 生抽 2匙 、 蚝油 1匙 、 盐 2克 、 糖 3克 、 熟油 5克

步骤

步骤1

１、葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。

步骤2

２、柠檬切出几片完整的薄片，待用。

步骤3

３、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。

步骤4

柠檬烤鱼酱料配方？

一、准备食材

大鲤鱼1条、柠檬1个，调和油、大葱、生姜、大蒜、洋葱、麦芹、花椒、干辣椒、烤鱼红油、烤鱼料、豆瓣酱、料酒、食盐、香菜等适量。

二、操作流程

1、将烤盘洗净直接铺上洋葱和柠檬。（再将生姜切片、大葱和麦芹切段备用）。

2、杀鱼刮鳞，掏出内脏洗净。从鱼尾和鱼头2端各切一刀，抽出身上的2条腥线，再从鱼背处一劈两半改花刀，放食盐、料酒、大葱、生姜腌渍片刻。

傣族烤鱼酱料配方？

材料

罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml

做法

1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

烤鱼的做法正宗做法？

材料

草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣

做法：

1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。

2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。

第一步，准备原料 鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。

第二步，鲫鱼洗干净 将鲫鱼去鱼头鱼肠，用干净的清水清洗干净，然后放点盐和料酒，淋上酱油，再加一些额外的调料，如鸡精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。

第三步，加配料 如果想烤鱼做出来更好吃，需要添加大量的配料，不过，具体要添加哪些，根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等，有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。

第四步，加热 将烤盘放入烤箱中，倒入鱼肉和配料，关上炉门，进行加热。等加热完成后，撒上香菜，即可趁热[_a***_]

到此，以上就是小编对于云南柠檬烤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南柠檬烤鱼的做法大全的4点解答对大家有用。