四川猪肚红烧的做法大全,四川猪肚红烧的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肚红烧的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川猪肚红烧的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧猪肚正宗四川做法？
2. 红烧猪肚的家常做法？

红烧猪肚正宗四川做法？

【配方】猪肚200克，嫩冬瓜300克，酱油10毫升，白糖2克，清汤200毫升，盐、味精。水淀粉、葱椒油、花生油、葱、姜、大 料各适量。

【制作】

1.将猪肚洗干净，放人汤锅中，加葱、姜、大料煮至成熟，取出切成3厘米见方的块；嫩冬瓜洗净，切成小滚刀块。

2.炒锅内放入花生油，烧至五成热时，加冬瓜块煸炒，加酱 油、白糖翻炒，烹人清汤，加盐、味精、肚片，文火煨烧成熟时 用水淀粉勾芡，淋人葱椒油即成。

1、主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。2、辅料：葱适量、姜适量。3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。

4、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。

6、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。7、放入料酒和酱油，放入盐。8、放入五香粉。

9、放入味精出锅即可。

将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液

2.

高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟

3.

捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用

4.

锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可

红烧猪肚的家常做法？

原料

白水熟牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。

调料：

豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。

做法

1、把牛肚、香菇和春笋切成片。

2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。

4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。

5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

准备食材：熟猪肚200克、蒜100克、青椒1个、胡萝卜50克、大葱1根、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、油适量.

做法步骤：

1，猪肚切成条，大蒜切成小粒，青椒切段。胡萝卜切段，姜切姜丝，大葱切段。

2，起锅倒油，油热后，倒入大蒜、姜丝炒香，然后放入猪肚条、胡萝卜、青椒大火翻炒3分钟，接着加入生抽、大葱、盐继续翻炒入味。

3，接下来加入适量清水烧煮8分钟。

食材清单

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

红烧猪肚的家常做法

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟

3、 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

4、冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段

5、烧锅下油， 将辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入冬茹、猪肚翻炒，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽烧透，然后撒入胡椒粉再翻炒2分钟即可

到此，以上就是小编对于四川猪肚红烧的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肚红烧的做法大全的2点解答对大家有用。