云南酸笋米线做法大全,酸笋米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸笋米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸笋米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南酸笋米线的做法？
2. 米线的吃法，怎么吃？
3. 思味园米线做法？

云南酸笋米线的做法？

原料：

干米线一把，豇豆四根，罗汉酸笋一袋，番茄酱适量，大蒜一头，葱头半个，盐适量，生抽适量，十三香适量，米醋适量，植物油适量，香油适量

做法：

1、米线最好提前用凉水泡软，如果来不及泡，就像水滴这样在锅里煮软。锅里水一定要多，最少是米线的五倍。把米线煮软，完全没硬芯，捞出过凉水控干水分备用。

2、罗汉酸笋和豇豆焯熟，捞出，切碎。放盐、米醋、生抽和香油拌匀。蒜切末，葱头切末。炒锅烧热，倒适量植物油，把切成碎末的蒜和葱头末煸香，倒番茄酱进去翻炒。放适量盐进去调味。

3、把番茄酱汁淋在米线上，倒入酸笋豇豆末，撒上熟芝麻或碎果仁。拌匀即可美美地享受。酸中带甜，爽口开胃。

酸辣笋尖米线的做法

腌制酸辣笋尖：前一天春笋焯水，放入容器，倒入白醋、辣椒、盐，第二天就可以吃了，如果想更酸辣些，请别放盐，可以多腌制几天，否则容易坏掉

煮好米线，炒制汤料或者调制汤料，放入酸辣笋尖。

米线的吃法，怎么吃？

米线吃法如下：鸡汤米线，牛肉汤米线，酸笋红苋菜米线，肉沫米线，红油米线，牛腩米线，大肠米线，海鲜米线，羊肉米线等等，以上米线吃法都是汤米线，制作米线时，在加入少许青菜葱花香菜点缀一下，加入少许各种调味品，米线味道特别好吃，汤味鲜香浓郁!

希望以上回答对您有所帮助吧！

食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。

做法：

1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。

2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。

3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油。

4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。

5、然后熄火捞起来放碗里。

6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒 一会儿。再把肉糜倒进锅 里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味。

7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味。

8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。

思味园米线做法？

回答如下：思味园米线是一道以米线为主要原料的传统中国小吃，具有浓郁的湖南风味。以下是思味园米线的一般做法：

材料：

- 米线

- 猪骨或鸡骨

- 猪肉或鸡肉

- 豆腐干

- 酸笋

- 香菜

- 葱姜蒜

- 食用油

思味园米线是一道具有西南地方特色的传统美食，它的制作方法相对简单。首先，将鸡肉、猪肉等肉类切成丝，加入适量的调料腌制片刻。

然后，将米线用水焯烫至熟烂，用凉水过一下。

接下来，将腌制好的肉类和适量蔬菜以及豆芽等配料一同加入炒锅翻炒，并加入适量的酱油、盐等调味料，保持均匀翻炒。

最后，将炒好的配料混入煮熟的米线中，再用少量生抽、香醋提鲜，搅拌均匀即可。这样做出的思味园米线，口感鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。

用料:干米线一小把;辣豆豉2/3汤匙;扁豆;草菇;细辣椒;油菜;芹菜叶一小份;肉丝一到二两略带肥膘的;开洋一小把;葱姜蒜末适量;干辣椒碎适量;酱油两汤匙半;料酒四汤匙;醋两汤匙;蚝油半汤匙;豆瓣酱半汤匙;五香粉一小匙做法

1.干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用

2.锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，[_a***_]滑炒至变色

3.倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀

4.加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味

5.水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐

6.泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火。吃前撒一把葱花更美味

到此，以上就是小编对于云南酸笋米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸笋米线做法大全的3点解答对大家有用。