四川宽苕粉做法大全,四川苕粉和宽粉有什么区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川宽苕粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川宽苕粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水晶宽粉的做法？
2. 麻妹宽粉做法？
3. 宽粉条的做法？

水晶宽粉的做法？

水晶宽粉是一道传统的广东菜，做法简单。首先，将适量的水晶粉和水混合，搅拌均匀，然后倒入平底锅中加热，用中小火慢慢煮熟。

在另一个锅中，加入适量的油，放入蒜末和葱花爆炒出香味，然后加入一些盐和酱油调味。

将煮熟的水晶粉倒入锅中，翻炒均匀。

最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜、豆腐等配料，继续翻炒几分钟即可。

水晶宽粉是一道以水晶宽粉为主要原料的传统中式面食，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 水晶宽粉：适量

- 肉馅：适量

- 青菜或蔬菜：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

用料：水晶宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。

做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。

第一步，我们先将水晶宽粉提前用温水泡发好，把腐竹泡发好切成段状，把萝卜外表皮削去切成片状，把葱和生姜洗干净，葱切成段，把生姜切成丝。

第二步，取锅，锅热的时候，放入适量的油，手放在油的上方，感觉明显的热气上升时，放入我们已经准备好的葱、生姜和红干椒进行爆香，待闻到香香辣辣的味道的时候，放入萝卜进行翻炒，在萝卜五成熟时放入腐竹，再放入适量的水，大火进行焖煮。

第三步，放入宽粉，再继续翻炒，此时需要提醒大家的是这道菜要稍微有一点点水，吃起来味道比较好，所以如果大火把菜汁收干的话，可以适当的加一点水分，加入适量的酱油翻炒，在起锅之前加入盐和鸡精调味，放入几滴香油，就可出锅了。

麻妹宽粉做法？

材料 宽粉条若干，辣椒，盐，蒜泥多一点 做法首先先将宽粉条减成一段一段后用水泡软备用。 其次，将泡好的粉条放入沸水中煮熟，注意不要煮的时间太久，熟了即可。 再次，将辣椒粉，盐，蒜泥放在碗里，用烧熟的滚烫的油浇上去。 最后将碗里的调料，倒在已煮熟的粉条上，将其搅拌匀。搅拌的过程中可以少许添加煮粉条的水。一道自制麻辣宽粉就好了

1、水烧开，把宽粉放里煮3-5分钟。

2、煮好会变得很胖，变透明了就熟了

3、捞出来用冷水冲凉

4、捞出控水备用

5、这时候我们调一碗料，葱花、蒜末、辣椒圈、白芝麻、花椒粉、辣椒粉放在一个碗里

6、烧一些热油，把调料爆香，里面加生抽、陈醋、蚝油、盐、糖搅拌好备用

7、芝麻酱放在碗里，放水、香油给搅拌开

8、把搅好的芝麻酱先倒入宽粉里

9、再把调好的料汁倒进来

10、再加一把香菜末

宽粉条的做法？

用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。

做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。

起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。

到此，以上就是小编对于四川宽苕粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川宽苕粉做法大全的3点解答对大家有用。