云南正宗腊猪蹄做法大全,云南正宗腊猪蹄做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗腊猪蹄做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南正宗腊猪蹄做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲靖腊猪脚做法？
2. 恩施腊猪脚做法？
3. 安徽腊猪脚做法？
4. 贵州腊猪脚做法？

曲靖腊猪脚做法？

腊猪脚是云南曲靖的传统美食之一，有多种做法，其中比较经典的是水煮腊猪脚。
多种多样，其中水煮腊猪脚是经典做法之一。
水煮腊猪脚口感鲜美，肉质软烂，汤汁醇厚，是家庭聚餐、筵席、正式宴请的常见菜肴之一。
水煮腊猪脚做法需要准备腊猪脚、干辣椒、花椒等食材，先将腊猪脚切成小块，放入开水中煮至熟透捞出备用，再用少许油将干辣椒和花椒煸炒，浇在腊猪脚上即可。
还可以在汤中加入葱姜、料酒等调味品来提升口感。
当然，除了水煮腊猪脚，还有糖醋腊猪脚、红烧腊猪脚、爆炒腊猪脚等多种做法可供选择。

恩施腊猪脚做法？

1、食材：腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量

2、腊猪脚剁成块，放锅里煮。

3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。

4、草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟。

5、牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟。

安徽腊猪脚做法？

安徽腊猪脚是一道传统的地方美食，主要通过腌制和烹饪的方式制成，具有浓郁的香味和独特的口感。以下是制作安徽腊猪脚的详细步骤：

**准备材料：**

- 猪脚：1只（约1500克）

- 生姜：一块

- 大葱：1根

- 八角：2-3颗

- 桂皮：1小段

- 花椒：一小把

- 料酒：适量

- 酱油：适量

安徽腊猪脚是一道具有浓郁地方特色的美食。首先将猪脚去骨洗净后，添水加料煮烂，待凉后拌入腌料，放入冰箱腌渍3-5天取出食用。

腌渍的方料包括酱油、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、八角、草果、茴香、桂花、高汤等多种调料，使其入味。

最后再加入姜、葱、蒜等食材煮制完美腊味，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道独特，是一道地道的家常美食，营养丰富，又方便易制作。

贵州腊猪脚做法？

1、黄豆炖腊猪蹄的做法

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

腊猪脚学会这样做，加点海带，简单一炖，出锅做法：1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可

2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好

3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了

5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟

6、温馨提示：所有使用高压锅的朋友都一定要记住，锅中的气必须要放完才能打开盖子，如果要想快速放气的话，可以用冷水直接冲凉，这样是迅速的方法，其实不太建议大家这样做

7、最后直接装入汤碗当中就可以了，只要在上面放一点胡椒粉和大蒜叶或者是香菜和葱花都是可以的，不需要放太多的调味品，吃的就是原滋原味

到此，以上就是小编对于云南正宗腊猪蹄做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗腊猪蹄做法大全的4点解答对大家有用。