云南烤粉肠的做法大全,云南烤粉肠的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤粉肠的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烤粉肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉肠的家常做法云南普洱？
2. 烤粉肠怎么做最好吃烤粉肠的做法及步骤？
3. 烤粉肠怎么做最脆？
4. 蒜香粉肠的做法？

粉肠的家常做法云南普洱？

云南普洱粉肠的家常做法。

食材用料：粉肠1斤，面粉适量，盐少许，豆豉少许，蒜末适量，姜末适量，蚝油1勺，白糖1勺，生抽2勺，淀粉适量，葱花适量。

做法，步骤：

1、粉肠清洗干净。切成小段

2、碗中加入豆豉、蒜末、姜末、蚝油、白糖、生抽，淀粉、搅拌均匀。做成酱汁。

3、锅中加水，烧开，倒入粉肠煮30秒，捞出。

4、将粉肠与酱汁混合均匀。

5、锅中加水，烧开，蒸3分钟。

6、撒葱花出锅。

烤粉肠怎么做最好吃烤粉肠的做法及步骤？

　　主料　　猪肠粉，烧烤料，耗油，盐，花椒面　　做法步骤　　

1. 粉肠洗净切好，　　

2. 是用烧烤料腌制的，里面在加的淀粉，花椒面，耗油，少许盐，腌几个小时，更入味　　

3. 烤箱预热210度，烤20分钟，翻面在烤20分钟，　　

4. 这是烤好的

食材

火腿肠8根、孜然粉1勺、花椒粉1勺、椒盐半勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、葱花适量

①火腿肠剥去外衣，两面切斜刀，用竹签串好

②花椒粉、椒盐、孜然粉、白芝麻、辣椒面混合在一起，锅里倒适量油烧热，浇在混合好的调料里，搅拌均匀

③烧烤机调三档预热，表面刷油，把香肠摆上去，两面煎至焦脆，刷上做好的调料，撒上葱花即可。

烤粉肠怎么做最脆？

原料：肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料。

做法：

1、肉馅加调味料调匀；

2、淀粉先用温水调湿；

3、烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀，成没有淀粉沉淀的面糊。搅匀了再加下一次水。我大概加了 4 勺，估计有 6、7 两的样子。淀粉被开水烫的差不多熟了，所以就没有沉淀了；

4、把肉馅加入淀粉糊中，拌匀；

5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段。据说不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好；

6、煮锅倒水烧到将开未开，调小火；

7、把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火（保持水不开的状态）煮 30 分钟；

8、粉肠捞出来，温水冲净表面，沥干水分，晾凉即可。

蒜香粉肠的做法？

蒜香肉粉肠详细制作方法

主料：猪肉馅250克、蒜末100克。

配料：清水200克、玉米淀粉100克、绿豆淀粉50克、香油50克、精盐8克、乳化剂6克、葱末5克、姜末5克、味精5克、鸡粉5克、花椒粉1克、五香粉1克。

详细制作方法：

1、提前将肠衣浸泡，清洗干净，待用。

2、选择三肥七瘦的猪五花肉，打成肉馅，备用。

3、将玉米淀粉100克、绿豆淀粉50克、精盐8克、乳化剂6克、葱末5克、姜末5克、味精5克、鸡粉5克、花椒粉1克、五香粉1克放入盆中，加入清水200克，充分搅拌将所有材料溶解混合，备用。

4、将混合好的汁水分多次倒入肉馅中，每倒入一次顺时针将肉馅搅打上劲，最后加入香油50克，搅打均匀后，备用。

5、将搅打好的肉馅用灌肠器灌入肠衣中，每隔大约20厘米用棉绳扎段，备用。

6、锅中加入适量清水，放入少许葱段、姜片，再加入少许酱油上底色，大火烧开后，将灌好的香肠放入锅中，改为小火，始终保持90°左右水温，不要让水开，待香肠定型后用牙签扎几个孔洞放气，保持90°水温煮30分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于云南烤粉肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤粉肠的做法大全的4点解答对大家有用。