贵州卤菜的正宗做法大全,贵州卤菜的正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州卤菜的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州卤菜的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州卤肉做法？
2. 贵州青椒炒卤肉的正宗做法？
3. 川黔菜的面点有？
4. 在贵阳开个卤肉店好做吗？

贵州卤肉做法？

卤肉的做法

主料

猪肉（或其它肉）500克

方法/步骤

备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。

猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。

锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

贵州卤肉是一道以猪肉为主要食材的传统贵州菜品，口感鲜嫩多汁，香辣可口。下面是一种常见的贵州卤肉的做法：

所需材料：

- 猪肉块（五花肉）500克

- 姜块3片

- 蒜瓣适量

- 干辣椒适量

- 青蒜、香葱适量（可选）

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

贵州青椒炒卤肉的正宗做法？

主料 2人份

柿子椒2个、猪里脊肉50克

调料

蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、豆油2汤匙

青椒炒肉步骤1

青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末

步骤2

中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末

步骤3

出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅

川黔菜的面点有？

川黔菜是中国川黔地区的地方菜系，以其麻辣、酸辣、麻辣爽口等特点而闻名。在川黔菜中，面点也占有重要地位。以下是川黔菜中常见的一些面点：

1. 担担面：担担面是四川传统的经典面点，由细面条、辣椒酱、花椒、肉末和芽菜等调料构成。它麻辣爽口，是四川菜中的代表。

2. 酸辣粉：酸辣粉是贵州地区非常受欢迎的一道面点。它以宽粉为主料，配以酸笋、豆芽、花生碎、香菜、辣椒油等，味道酸辣开胃。

3. 番茄水饺：酸爽的番茄水饺是贵州的特色面点。这种水饺通常由番茄酱和馅料（通常是猪肉馅）制成。

4. 酸辣炒面：酸辣炒面是川黔菜中常见的炒面菜肴。炒面会加入酸辣的调料和各种蔬菜和肉类，烹调时以高温快炒，使其口感麻辣酸爽。

川式小吃点心类。赖汤圆、叶儿粑、椒盐粽、三大炮、醪糟汤圆（蛋）、窝子油糕、伤心凉粉、三合泥、龙抄手、钟水饺、担担面、豆花面、番茄煎蛋面、宋嫂面、红油燃面、青波面、甜水面、波斯油糕、痣胡子包子、富油包、破酥包、红枣油花、韭菜盒子、蛋烘糕、军屯锅盔、卤肉锅盔、怪味锅盔、马蹄糕等等

在贵阳开个卤肉店好做吗？

很多事都讲究天时地利人和的，天时就是你的卤肉技术，你拜了什么样的师傅就决定以后什么水平的手艺，地利就是你的店铺位置，现在开实体店位置太重要了，居民区，商业区，工业区，菜市场，不同的区域选址方法不一样，[_a***_]来学一下，最后说到人和就是要会经营，嘴巴甜很重要

到此，以上就是小编对于贵州卤菜的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州卤菜的正宗做法大全的4点解答对大家有用。