四川水饺做法配方教程大全,四川水饺做法配方教程大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水饺做法配方教程大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川水饺做法配方教程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川饺子馅调料配方？
2. 四川饺子汤怎么调？
3. 成都正宗饺子馅的做法？
4. 成都钟水饺绝密配方？

四川饺子馅调料配方？

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

羊肉馅

准备材料：面粉300克、凉水140克、猪肉馅200克、莲花白（圆白菜）半个，黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量

 做法：

1、将水缓慢的倒入面粉中，边加入边搅拌，用手和成软硬适中的面团，饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些，盖保鲜膜醒发30分钟左右！

2、黄瓜洗净擦丝包菜切丝，用少量盐拌匀，逼出水份！

3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一些！

四川饺子汤怎么调？

四川饺子汤的调料配方如下：

汤底：开水1000毫升，生姜3片，葱2根，香菜2根，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量。

蘸料：生抽、醋、辣椒油、小葱、香菜、蒜泥。

制作方法：

锅中放入开水，加入姜片、葱段和香菜段，煮沸后转小火熬煮约15分钟。

蘸料的调制：将生抽、醋、辣椒油、小葱和香菜混合搅拌均匀即可。

成都正宗饺子馅的做法？

步骤一，绞肉

步骤二，韭菜切小段

步骤三，老姜拍破，切细，加清水挤压。

步骤四，取姜汁，丢弃姜末。

步骤五，生抽小半勺，调和油一勺，盐少许，味精小勺

步骤六，打三个鸡蛋

步骤七，均匀搅拌

步骤八，备一碗清水，备现成的饺子皮，开始包饺子。

四川正宗饺子的做法步骤

步骤 1

首先把面粉加入水混匀。然后再把它捏成团。不要偷懒哦。

步骤 2

把韭菜和猪肉混合在一起。猪肉要先切成细细的才能混合哦。再加入一个蛋不加也行。

步骤 3

把擀好的皮用磨具弄成一个一个圆的薄皮。

材料：洋葱（半个）猪肉末

调料：料酒、盐、酱油、鸡精

做法：

（1）将洋葱用清水淋一下，放在案板上切碎，待用。

（2）将猪肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精

（3）再合入洋葱，加少许水拌匀成饺子馅料。

成都钟水饺绝密配方？

料：猪肉末500克，大葱100克，生姜25克，鸡蛋1个，食盐15克，生抽酱油30克，香油15克，白胡椒粉5克，鸡精5克，料酒25克。

步骤：

1. 先将大葱和生姜剁成末。

2. 猪肉末中加入剁好的葱姜末，然后加入食盐、生抽酱油、香油、白胡椒粉、鸡精和料酒。

3. 加入一个鸡蛋，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠。

到此，以上就是小编对于四川水饺做法配方教程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水饺做法配方教程大全的4点解答对大家有用。