碳烤蛙重庆做法大全,碳烤蛙重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碳烤蛙重庆做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碳烤蛙重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炭烧蛙 配方？
2. 衢州有正宗的川菜吗？

炭烧蛙 配方？

制作腌料配方：

辣椒粉15克，嫩肉粉6克，香料粉10克，花椒粉3克，孜然粉、盐、味精各10克；混合均匀即可。

香辣酱料配方：

花椒粉10克，辣椒碎15克，豆瓣酱25克，葱沫10克，姜沫10克，蒜沫10克，麻辣鲜5克，火锅底料10克，料酒10克，油适量约80克，水适量约100克。

碳烤牛蛙做法：

   1、把杀好的牛蛙去掉内脏，去头，头没有肉，都是骨头，烤后须知无味，脚也要去掉，将牛蛙皮撕下来，可以以后红烧吃。

   2、然后处理一下牛蛙形状，把整只去头、脚的牛蛙分成两半，这样容易入味。

   3、将切块分割好的牛蛙放入一个盆中腌制，放入腌制的作料，盐、干青红椒，大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒，搅拌均匀后，腌制20分钟即可。然后用铁签穿上。

   4、然后在用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，然后就可以开始烤制了。

  5、也可以先用油炸一下这样烤的比较快点。

  6、将油炸好的牛蛙肉捞出来，然后均匀的刷上红油开始碳烤。

   7、时间不用太长就可以看到烤熟透的美味牛蛙肉了，烤熟以后，在上面撒点孜然粉、然后接着撒点芝麻、葱花点缀一下，这样既美味又好看。

碳烤牛蛙做法要点：

衢州有正宗的川菜吗？

盘丝大仙麻辣香锅乐享美食城

地址： 人民南路乐享美食城

长风鱼庄

地址： 荷花五路

衢州的淡水溪鱼在省内还是有些名气的，因为约朋友小聚，想来想去还是吃鱼有特点。因为第二天赶早班的高铁，就住到离高铁站近的酒店了，所以吃饭也想就在附近找一家吧。搜到荷五路的这家店，评价的人不多，看起来店面还可以，又有招牌菜做活动。

蛙喔秘制炭锅牛蛙(吾悦广场店)

地址： 白云中大道新城吾悦广场3楼

一家很用心在做牛蛙的餐厅，推荐爱吃牛蛙的亲们进来品尝一番。服务员会主动的很耐心的根据客人不同的喜好来推荐菜品，特别告知有整只蛙也有只有蛙腿的餐，让有选择恐惧症的我马上能按照推荐点到自己喜欢的菜品。点的是碳烤蛙腿，二个人吃正好，量还算大的。服务员每隔几分钟会主动帮忙翻一次锅，以防蛙烤焦。越煮越入味感觉也就越好吃。烤羊肉串做的也不错！烤的火候正好，肉也肥瘦适中。吃的差不多服务员会来询问菜品是否合口味，还有没有需要改进的地方。餐前有水果，还有扎头的皮筋提供，餐巾印成美元样式也比较特别。

到此，以上就是小编对于碳烤蛙重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于碳烤蛙重庆做法大全的2点解答对大家有用。