重庆鸡蛋卷的做法大全,重庆蛋卷子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡蛋卷的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸡蛋卷的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗渝菜蛋卷做法？
2. 鸡蛋卷的做法摆摊？
3. 鸡蛋卷制作配方？
4. 特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做？

正宗渝菜蛋卷做法？

1、准备一斤猪前腿肉，处理成肉泥，加入葱姜末，再根据自己的口味，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，一勺干淀粉，充分搅拌均匀。

2、搅的时候，要顺着一个方向搅拌，这样做成的肉馅，口感筋道，更能入味。

3、空碗中打入4个鸡蛋，均匀搅散，再倒入一些生粉水，增加鸡蛋的韧性。

鸡蛋卷的做法摆摊？

鸡蛋卷非常好吃，如果在菜市场销售也是不错的选择。但***蛋卷的原料也有要求，既要新鲜，不能变质，还要把鸡蛋调均匀。

在鸡蛋液里适当加入淀粉，用一个平锅烧热，加少许油，大约在80度左右，将鸡蛋液摊在平锅上，待凝固后，用手或工具将鸡蛋饼卷起来，冷却后就形成鸡蛋卷了。

鸡蛋卷制作配方？

做蛋卷的配方以及制作方法如下：

主料：黄油120g，细砂糖90g，盐1g，鸡蛋3个，低筋面粉90g

辅料：香草精数滴

步骤一、黄油放入锅内。

步骤二、加入细砂糖90克。

步骤三、加入1克食用盐。

步骤四、搅拌均匀。

特色菜点卷尖(鸡蛋肉馅卷)怎么做？

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

到此，以上就是小编对于重庆鸡蛋卷的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡蛋卷的做法大全的4点解答对大家有用。