贵州粉煮汤的做法大全,贵州粉煮汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粉煮汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州粉煮汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤母子的做法？
2. 酸菜汤米粉正宗做法？
3. 贵州的糍粑是怎么做的？

贵州酸汤母子的做法？

酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤。这是放在罐子里的酸汤母子。

饭时多放一些水。

等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来。一定要凉冷。再倒到有酸汤母子罐中。盖好盖子后发酵2-3天(天冷会长几天)

发酵好的酸汤表面是清清的。只倒上面部分.底下的就留到下次做饭时再增加新的米汤水

白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正的白酸就可以用了。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。

红酸红酸即毛辣角酸，毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香，通常是用5千克新鲜野生毛辣角（即野生西红柿，无野生时可用种植的西红柿代替）洗净，放入净泡菜坛中，再加入500克仔姜、250克大蒜、1千克红辣椒、500克精盐、100克糯米粉及250克白酒，灌满坛沿水加盖放置15天后即可取用。使用时，将坛中固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

酸菜汤米粉正宗做法？

酸菜汤米粉是一道传统的中国小吃，以下是酸菜汤米粉的正宗做法：

1. 准备材料：米粉、酸菜、猪肉末、姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油。

2. 制作酸菜汤：将酸菜洗净，切成细丝。热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。加入酸菜丝翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至酸菜软烂。

3. 煮米粉：将米粉放入清水中浸泡10分钟左右，至米粉变软。将米粉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至米粉熟透。

4. 加入肉末：将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。将肉末放入锅中，煮至变色。

5. 加入调料：将煮好的米粉和肉末捞出放入碗中，加入适量酸菜汤，撒上葱花即可。

请⚫

酸菜汤米粉是一种流行于中国西南地区的美食，尤其在四川、贵州等地非常受欢迎。这道菜以其酸辣爽口、鲜美可口而著称。以下是一种比较正宗的酸菜汤米粉的做法：

### 材料：

- 米粉（根据个人喜好选择粗细）适量

- 酸菜（泡菜）适量

- 猪肉（可以是瘦肉或五花肉）适量

- 姜片几片

- 蒜末适量

- 葱花适量

- 辣椒油或辣椒酱适量（根据个人口味调整）

贵州的糍粑是怎么做的？

无论是农村还是城市，对糍粑都不陌生，但如何的工艺，不一定都知道。首先是要备好料浸泡后蒸，一般以糯米为主，根据需要，可以加红薯，玉米等。蒸熟了后，一般要个大劳动力抱出去，还要请上几个人，开始重头戏，打糍粑。打糍粑一定要趁热，慢了打不好，几个汉子下来也不一定能来几轮。为了能够打透，反面是必须的，技术活，弄不好直接扔地上了。

美味的糍粑出来了，可以趁刚打出来吃热的，也可以加工后糍粑饼之类的，大家在餐桌上看到的样子。农村打糍粑，和你想象的一样吗？

用稻米蒸熟后 倒在一个用木质容器里 用木槌反复敲打直致粘黏为止 ， 吃的时候 根据自己的食量揪下一点 里面放入白糖 引子 黄豆粉 包裹住 外面再裹引子 白糖 黄豆粉 ！ 我小时候经常吃 也经常看别人做 ！

到此，以上就是小编对于贵州粉煮汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粉煮汤的做法大全的3点解答对大家有用。