四川地摊烤面包做法大全,四川地摊烤面包做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川地摊烤面包做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川地摊烤面包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤面包上色的做法？
2. 面包新秀的做法？
3. 五色六色面包的做法？

烤面包上色的做法？

用料：高筋面粉300克，牛奶150克，奶粉80克，鸡蛋一个，糖50克，盐2克，酵母3克，鸡蛋液适量，热水适量。

做法：1、准备食材，分别称重。牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，糖和盐对角放，再将面粉放入，用手指拨一个小洞，将酵母放入，启动面包机和面程序，开盖揉一小时。

2、面团揉好后取出，放面案上再次揉匀，将面团分成大约80克一个的剂子。取一个剂子切成五份，依次擀成大小差不多的面片。

3、从下面卷起，从中间切开整形，将花瓣翻下来，形成一个漂亮的玫瑰花， 依次摆在铺了烘焙调理纸的烤盘上，覆盖保鲜膜或盖湿布，进行发酵，也可以放烤箱里发酵。

4、面包剂子发酵至两倍大，刷蛋液， 全部完成，入烤箱。烤箱上下150度预热五分钟，最下面放一盘热水，烤盘放入中下层，烤25分钟。

5、“叮”面包烤好了，戴隔热手套将烤盘取出，放在一边自然冷却。

面包新秀的做法？

做法

用刀将面包沿边划4刀，把中间的面包芯挖出来，如果没有把握的话尽量不要完全靠着边缘划，避免把面包壳戳通，使面包芯与外部的面包能够完整的分离。

面包芯切片，并将每片面包再切至条状，切条的面包吃起来更方便，也能缩短烤制的时间。

取黄油隔水融化加入一调羹蜂蜜的量，搅拌至均匀并取出。最好黄油放入热水中时就加入蜂蜜，如果等黄油溶化后加入，两者不易很好的融合，易产生分离。

用小刷子沾融化好的黄油蜂蜜，一层一层刷在面包条及挖出的面包边缘上，面包条只需刷一面就好，刷完黄油的金***面包条真诱人！

刷好后将面包条在摆回面包中，还原成整个的吐司样子。

放入烤箱前记得在烤盘里铺一张锡纸，为防止面包底部烤糊。放进预热的烤箱烤180℃10分钟左右。

表面烤至金黄取出。即可

五色六色面包的做法？

材料

高筋面粉200g、牛奶110g、酵母3g、、鸡蛋15g、奶粉8g、盐2g、黄油20g、细糖30g、豆沙200g、白芝麻少许

做法

1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。

2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

玉米窝头：玉米粉500g、黄豆粉250g、胡萝卜500g、酵母、食用油、白砂糖适量，先将胡萝卜洗净切丝，用油稍微炒一下，油可以放多点，有利于胡萝卜素的溶解；将玉米粉和黄豆粉混合，加入酵母发酵20~30分钟，然后把炒好的胡萝卜丝放入和好的面中，搅拌均匀，没有糖尿病的市民可以适当加入一些白砂糖；最后捏成窝窝头的形状，上笼蒸30分钟即可。

杂粮馒头：玉米粉、荞麦粉、面粉、酵母、食用碱适量，将荞麦粉、玉米粉、面粉按1∶6∶3的比例混和，加入适量水和面，然后放入酵母，发酵10~20分钟；发酵途中可以用手拨开面团，看看面团内部是否已经有蜂窝眼，如果没有可以多发酵一会儿；最后放入食用碱（面团和食用碱比例为500∶1），捏成馒头的形状，上笼待锅中水烧开后继续蒸15~20分钟即可。

食材:高筋面粉 菠菜 白糖 酵母 绿豆沙 蜜豆 鸡蛋两个玉米油 牛奶

做法步骤

1.菠菜清洗干净，加入适量的水，把菠菜放入料理机里打成菠菜汁。



2..把除了玉米油以外，将500克左右的高筋面粉，两个鸡蛋，白糖，酵母，菠菜汁和牛奶倒入到面包机中，开始揉面模式。



3.当面团揉制一会儿后，倒入20克左右的玉米油，继续揉制，直到面团表面光滑。然后放在面包机中发酵至两倍大小。



4.面团醒发好后，我们取出来把它放在案板上揉一揉排气。最好多揉制一会儿，这样面包做出也有韧劲好吃。



到此，以上就是小编对于四川地摊烤面包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川地摊烤面包做法大全的3点解答对大家有用。