云南香椿树的做法大全,云南 香椿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香椿树的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南香椿树的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿树的最佳栽种时间和方法？
2. 香椿树花怎么加工？
3. 香椿叶怎么做好吃？

香椿树的最佳栽种时间和方法？

香椿适合在春季种植，具体三月前后就行。播种前先用温水催芽处理，等萌芽后再种下成活率会更高。将***直接撒播在土壤里，之后盖两公分左右的薄土，湿润土壤，大概一周就可长出小苗。

一、种植最佳时间

一年四季中比较适合种植香椿树的时间为春季，这个时候正是播种的最佳时间，大概的时间为早春的3月份。不过，要根据当地的具体气候适当的调整时间。若是错过了春季，也可以选在气候稳定的秋季进行。

二、种植方法

1、选种：种植选用的***一定要优质，最好是使用饱满一些，颜色为红***的***。如果有条件的话，最好是用当年的***，成活率会相对高一些。

2、催芽：准备很好40°左右的温水，将***放进去不断的搅拌，5分钟后再将其放到20-30°的水里，需要浸泡24个小时。接着，将***取出并控水，放置到凉席上，给它盖一层干净的布，保持环境温度处于20-25℃。每天用水冲洗，当***差不多萌芽后就能播种了。

香椿树花怎么加工？

香椿加工的传统方法仅为腌制，但含盐量高，不利于出口创汇。我县山野菜销售公司经过探索研究了一些新加工方法，较成熟的加工技术如下：

1.脱水加工选完整嫩绿的香椿芽，放入0.5%小苏打的沸水液中漂烫2分钟～4分钟，以杀酶护绿。捞出后立即放入加有0.25%小苏打或少量柠檬酸溶液中冷却，沥水后在70℃～80℃的温度下烘烤7小时～12小时即可，食用时用沸水浸泡半小时即可恢复原状。

2.糖渍加工把鲜嫩的香椿芽用1%小苏打的30℃温水逐个洗净，后移入含3%食盐和0.6%抗坏血酸的水溶液中浸泡1小时，压紧。出缸后晾至叶面无明水，再用糖浆浸泡，压紧。每3小时～4小时翻缸一次，10小时～12小时后即可捞出，再摊开晾干，含水量降至18%时包装，8个月～10个月不会发生变质。

3.保色脱涩腌渍加工先用含1%小苏打的30℃温水清洗香椿芽，再用含0.4%抗坏血酸和0.2%柠檬酸钙的水溶液浸泡30分钟，捞出后放在通风干燥处晾干。

入缸时，放一层8厘米～10厘米厚的香椿芽，撒一层盐，用盐量为15%～20%，腌3小时～4小时，香椿芽开始渗出水且已被浸润时，倒入另一缸。5小时～6小时再倒一次缸，第二天早、中、晚倒缸三次。

第三次并缸时再翻一次，以后经常翻缸，使盐分均匀，防止霉变，经20天～30天可腌好。

取出腌制品，将存留盐液洒在香椿芽上，并洒少量米醋以增加产品的光亮度，晾晒到五六成干，产品不沾手时包装，

1、 把盐均匀的撒在处理好的香椿芽上。

2. 用手使劲儿的揉搓，把香椿芽揉透，变蔫儿。（记得要先把手清洗干净再动手揉哦。）

3、 揉好后腌制一个小时，让香椿芽充分的入味儿。

4. 把腌制好的香椿芽分散装在簸锣和饭框中，放在阳光下晒干即可。（天气晴朗的时候晒三天左右就干了。）

5、 晒干后装在保鲜袋中密封保存即可

香椿叶怎么做好吃？

用料

香椿芽 一小把

土鸡蛋 3个

盐 适量

植物油 适量

黄酒 少许

香椿炒鸡蛋的做法

新鲜的香椿芽。取香椿的嫩芽洗净备用。我这个是手机里的存图。去年香椿刚刚摘下时照的。婆婆家小院里有一棵香椿树，每年春天都能吃到现摘的香椿芽。

把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除部分的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用更加安全。

到此，以上就是小编对于云南香椿树的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香椿树的做法大全的3点解答对大家有用。