贵州麻辣整条鱼做法大全,贵州麻辣整条鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣整条鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣整条鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣鱼火锅的做法？
2. 炝锅鱼贵州做法？
3. 贵州麻辣萝卜干盐酸做法？

贵州麻辣鱼火锅的做法？

贵州麻辣鱼火锅做法如下：

准备食材：鱼、青豆、胡萝卜、蒜头、葱段、香菜、花椒粉等。

将鱼肉放入油锅内，加入蒜头、葱段翻炒，使鱼肉更加鲜美。

倒入清水，煮至滚开，加入胡萝卜、青豆、花椒粉，调少许盐调味。

加入香菜，继续煮至鱼肉、蔬菜及香菜熟透，即可出锅。

1、首先将事先准备好的黑鱼的鱼身子和鱼头分开，将鱼肉切片，放葱姜，花椒，料酒，生抽拌开，注意大家可以用手抓均匀哦，再腌制2个小时左右就可以放在一边等待使用啦。

2、接着在锅中放入葱姜，放入鱼头煎制一会儿，再加水煮至开，后变小火炖1-2小时左右。

3、把各种蔬菜用清水冲洗干净后，分别依次切成适合食用的大小放在一边等待使用。

4、在煮好的鱼汤里放入麻辣调料，煮开，放入豆制品，后放鱼片，煮15分钟左右，放入香菜碎，小葱碎，浇上热油出锅

炝锅鱼贵州做法？

1

先备料，生姜切片，蒜压成泥，小葱切末，鱼身改刀，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会

2

辣椒剪成一节一节，混合青红两种花椒

3

起油锅，先加八角、花椒，爆香后捞出，把节节辣椒炸香盛出备用

4

腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的粉，油温七八成热，鱼下油锅，炸到两面金黄捞出

5

炸好的鱼身上铺上一层炸好的节节辣椒，油锅继续爆香姜蒜末，加糍粑辣椒和小虾皮，放酱油、醋、白糖、一点水，浇到鱼身上

贵州麻辣萝卜干盐酸做法？

白萝卜洗净

连皮切成小条

放筲箕中

晒2-3天至晒干；

晒干的萝卜条

洗净浮尘

用清水浸泡30分钟左右；

泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗；

放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味；

将干辣椒用食品粉碎机打成粉

≮美食原料≯

白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。

≮美食做法≯

1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红***。

用料

萝卜  1斤

盐   12克（腌制）

糖   2勺（可根据个人口味)

花椒粉 2勺（可根据个人口味)

五香粉  1勺（可根据个人口味)

盐  根据个人口味 

鸡精  3勺（可根据个人口味)

五香粉  1勺（可根据个人口味)

盐  根据个人口味

1.萝卜洗净，切成手指粗细的长条！

2.切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！

3.把腌制好的萝卜条放入漏框（或者纱布袋子里）中！

4.放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。压一晚上！这样可以把萝卜条里面多余的水分，给它压出来！（有条件的可以压一个大石头！）

5.这是压了一晚上的萝卜条！

到此，以上就是小编对于贵州麻辣整条鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣整条鱼做法大全的3点解答对大家有用。