贵州吃饭蘸辣椒水做法大全,贵州吃饭蘸辣椒水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州吃饭蘸辣椒水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州吃饭蘸辣椒水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州肥肉蘸辣椒水怎么做？
2. 贵州蘸水做法？
3. 贵州蘸水调料？

贵州肥肉蘸辣椒水怎么做？

可以做因为贵州的肥肉蘸辣椒水是一道特色美食，吃起来辣辣鲜美，非常受到当地人和游客的喜爱。
具体做法是将肥瘦相间的猪肉切成薄片，煮熟后捞出放入碗中，再将干辣椒、花椒、大葱、姜末等香料一起磨成泥，加入适量的盐、生抽、红油豆瓣酱、炭烧酱油等搅拌均匀，制成酱料后淋在肥肉上即可。
此外，还可以加入一些青椒丝、洋葱片、蒜泥等***调味，让口感更加丰富。

贵州蘸水做法？

贵州蘸水的做法很多，特色是放折耳根。

1: 放入小碗适量的辣椒面, 把腐乳调散放入, 花椒粉少许, 豆鼓少许, 味精少许, 蒜粒少许, 折耳根少许,食盐适量, 酱油适量, 放完这些调料后放入一勺素汤, 调 拌10秒, 吃蔬菜用这样的辣椒蘸水味道美美的.

2: 将切小的小米辣放入小碗中,放入少许蒜粒, 腐乳水一小勺, 花椒粉少许, 食盐 少许, 酱油适量, 味精少许, 油一小勺放入锅中烧热30秒左右, 将油倒入辣椒碗 中拌一下即可, 这道辣椒水吃鱼火锅非常棒, 也可以作其它火锅辣椒蘸水

素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

贵州蘸水调料？

、素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

到此，以上就是小编对于贵州吃饭蘸辣椒水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州吃饭蘸辣椒水做法大全的3点解答对大家有用。