精品私房菜重庆做法大全,重庆私房菜菜谱

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1. 南坪有哪些私房菜馆？
2. 重庆私房肚条做法？
3. 私房烘焙怎么做？
4. 重庆人最喜欢做的家常菜有哪些？

南坪有哪些私房菜馆？

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重庆私房肚条做法？

材料

熟猪肚，莴笋一条，红尖椒一个，郫县豆瓣酱两大匙，生抽两匙，蚝油一匙，盐适量，糖少许，干朝天椒三个，蒜八瓣，姜一小块，青花椒20粒，八角一个，孜然粒适量，香菜少许

做法

1、熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；

2、郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；

3、炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；

4、倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；

5、倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。

【猪肚的制作】：

1、生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；

私房烘焙怎么做？

私房想做的好的话，还是要去学校系统的学习一下，学习烘焙这块的发展比较不错的，我觉得现在烘焙行业比任何的行业都更有前途，为什么我要这么说呢，因为现在不少的人都知道学习一个糕点，只要你学好了，那么你就业什么的很轻松，待遇也好， 特别是从重庆欧米奇西点学校毕业的学生，就业这块的待遇会更好。因为重庆欧米奇西点学校与很多家的企业单位都是有合作的。所以选择重庆欧米奇西点学校这样的大学校学习烘焙的话，会比你随便选择的外面的小学校要好很多。外面的小学校是非常的多的。很多在实操这块都是很小的。

重庆人最喜欢做的家常菜有哪些？

我不是重庆人，但是听说这道蚂蚁上树好像是重庆的家常菜吧！下面为您分享一下做法，不知道正宗不正宗，请见谅！

蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品，用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬

准备用料

主料：猪肉馅 100克 粉丝 100克

辅料：油 1勺 盐、鸡精 半勺 葱花 少许 生抽 2勺 辣椒粉 1勺

蚂蚁上树的做法如下

1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

川菜名扬天下，虽然重庆人不可能在一餐中把所有的菜都做了，但是以下几个，还是能在重庆人的餐桌上常见到的。

1、辣子鸡

辣子鸡川渝地区的特色传统名肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

2、回锅肉

这个是很常见的，不会做回锅肉等于不会做川菜。

3、麻婆豆腐

制作成本比较低，豆腐一定要选很嫩的豆腐，这样的豆腐做出来不但细嫩爽滑，而且醇香美味！也是食客们最喜欢的菜。

到此，以上就是小编对于精品私房菜重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于精品私房菜重庆做法大全的4点解答对大家有用。