重庆焖菜的做法大全,重庆焖菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆焖菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆焖菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆黄焖肉的做法？
2. 重庆焖肉的做法？
3. 重庆油焖大虾正宗的做法？
4. 重庆怪味胡豆做法？

重庆黄焖肉的做法？

1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；

2. 锅上火放油；

3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；

4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；

5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；

6. 将焖好的五花肉盛其上即可。

1.选用前腿肉可以比较爽口，也没那么肥，也可以要一部分五花肉再加点前腿肉。先把五花肉或前腿肉洗净，切成麻将大小方块。

2.新咸菜中间切开之后泡水，姜切丝，备用。

3.瓦煲开火，不用下油，把比较肥的肉放进瓦锅里煎一下，再把其他肉倒进锅里，一边煎一边放入柱侯酱、南乳、可乐，盖上盖子滚沸起来时关至中小火焖。

4.趁这个时间把咸菜切成丝，另起炒锅不用油，下姜丝咸菜炒至水份稍干，盛到盘子里打底。

5.大概二十多分钟，肉汁收得差不多就可以关火了，把焖肉和肉计淋在咸菜上面。香喷喷软糯绵滑，来碗米饭！

重庆焖肉的做法？

重庆红烧肉最正宗的做法：

材料：带皮五花肉1000g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、冰糖适量、黄酒500ml、老抽适量、陈皮适量。

做法：

1、把切好了块的五花肉洗净，用凉水加料酒浸泡二十分钟。

2 、特意购买的黄酒和冰糖。

焖肉做法如下：

1.五花肉洗净切成大块，葱姜切片

2.将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分

3.热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下

4.加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐

5.盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。

6.打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤，

7.出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。美味苏式焖肉做好了

1、用料：五花肉800克，盐10克,绍酒150克,葱结30克,生姜15克,生抽30克，老抽30克。

2、将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（刚好没过肉块）内大火煮沸2分钟；捞出肉块用热水冲洗，锅内汤汁撇去浮沫；

3、把肉放回锅中，加入葱结、姜片，调入绍酒、老抽和生抽及盐，用大小合适的圆盘压住肉块；将锅盖严实，用小火焖煮3小时（中间不要开盖）至酥透；

重庆油焖大虾正宗的做法？

主料

青虾500g葱末、姜末，蒜末少许海鲜酱油1勺白醋1/2勺白糖1勺盐适量食用油2勺

1. 青虾洗净，剔除虾线控干水分备用

2. 加入海鲜酱油、白醋、盐、白糖、蒜末、葱末、姜末，最后加入食用油搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜放入冰箱煨20分钟、当然时间越久越入味…

4. 锅内放平时炒菜那么多的油，油稍热转小火

5. 将虾摆入锅中…

6. 盖上锅盖，小火慢供，时不时转动下锅，防止粘锅把虾弄糊，大约10分钟左右虾就闷好了…怎么判断好没好呢，香味四溢…虾的颜色变红，就熟了…

重庆怪味胡豆做法？

准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量

制作步骤：

1、蚕豆洗干净沥干水分备用

2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角

3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多

到此，以上就是小编对于重庆焖菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆焖菜的做法大全的4点解答对大家有用。