云南辣椒烧烤的做法大全,云南辣椒烧烤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣椒烧烤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南辣椒烧烤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烤辣椒怎么做？
2. 云南烧烤怎么腌制方法？
3. 碳烤辣椒的做法？

云南烤辣椒怎么做？

云南的烤辣椒也叫胡辣子，是一种非常香辣浓郁的特色食品，一般都是用干辣椒来做。但是首先得有炭火灰或者是木柴灰，要趁火灰没有散热还保留一定温度的时候 ， 把干辣椒埋入火灰里快速的翻动，以防止火灰温度太高过于烤糊了，等到闻到一种呛辣的香味以后，把辣椒快速的取出，用筛子简单的颠簸一下然后捣成辣椒面就可以用了。

1、材料：青椒一只、老干妈鸡油辣椒适量、孜然粉少许、辣椒粉少许、葱段、蒜末（可放可不放）。

2、将青椒洗净，从中间切开成两边。

3、用刷子沾老干妈辣椒油，里外全刷上油。

4、辣椒粉、孜然粉混合，撒到青椒上。

5、烤箱预热后，放入烤箱，200度，20分钟取出即可。哇塞😄

做法步骤：

　　1、把洗净控干的红柿子椒放在烧烤架上，每隔几分钟翻动一次，让柿子椒能均匀熟透。



　　2、等柿子椒烤到表皮发黑，完全熟透后，夹入盘子里，用手蘸着凉水把烤黑的表皮撕掉，再把柿子椒撕开，取出辣椒籽后再撕成细条，码放在盘子里。

　　3、将生抽、甜酱油、白醋和花椒油倒入小碗里，调匀后浇在撕成细条的柿子椒上面，完成（还可以撒点炒香的白芝麻、花生碎或孜然粉）。

云南烧烤怎么腌制方法？

把要腌制的食材清洗干净，切成大的厚片。加入花雕酒去腥增香，酱油，盐，花椒辣椒面，抓拌均匀，腌制半小时。

蛋黄涂在食物的表面起酥用，椒盐在食物烤的半熟的时候撒上去，孜然粒，食物烤好前撒入，增加特殊的香味。

碳烤辣椒的做法？

1、主料：青椒适量。

2、辅料：大蒜、白楜椒粉各适量。

3、配料：香油、生抽、食盐、鸡精各适量。

4、做法：

（1）准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。

（2）烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。

（3）把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。

（4）烤得差不多了就可翻一边烤。

（5）烤好的青椒要一个个的去皮。

（6）用剪刀剪去蒂与把。

用料：长条青辣椒 20条蒜瓣 5瓣食盐 少许芝麻 少许食油 适量

自制炭烧烧椒的做法步

步骤 1辣椒摘掉蒂后洗净，晾干。

步骤 2

不粘锅内加适量油也可以用碳烤炉烤，把辣椒倒入，翻炒，至辣椒表面变得微焦后盛出放凉。

1/4

将青椒清洗干净，去掉有蒂的一头，切开或者切成大小合适的段，将青椒的籽和筋都掏干净。用竹签将处理好的青椒串起来.

2/4

将蒜蓉、生抽、醋、香油、盐混合均匀做成醮汁备用。

3/4

在烧烤网上刷上一层油，将串好的青椒表面也刷上一层油，然后把青椒放在烤网上开始烧烤。

4/4

烤制约十分钟，撒上盐、五香粉、孜然粉和熟芝麻。醮上调好的汁就可以食用了。

到此，以上就是小编对于云南辣椒烧烤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣椒烧烤的做法大全的3点解答对大家有用。