重庆水煮鲤鱼的做法大全,重庆水煮鲤鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆水煮鲤鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆水煮鲤鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆水煮活鱼的做法？
2. 湘菜水煮鲤鱼最正宗的做法？
3. 鲤鱼一鱼三吃正宗做法？
4. 煮鲤鱼最正宗的做法？

重庆水煮活鱼的做法？

做法如下：

1. 准备一条草鱼，三斤左右，处理干净。

2. 在鱼的头和尾各切一刀，取出鱼腥线，用刀从鱼的尾巴往鱼头的方向开始片鱼，刀要斜着片，片下来的鱼肉片厚薄由自己掌握。

3. 把片下来的鱼肉切成丝，鱼骨剁成块状，加盐、料酒、生抽、嫩肉粉、花生油腌制半小时。

4. 准备调料，葱姜蒜、干辣椒段、粗颗粒的干辣椒、花椒、重庆水煮鱼佐料。

湘菜水煮鲤鱼最正宗的做法？

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

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1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍***黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收点汤汁。4，开始下作料，生姜大蒜辣椒煮一分钟，放紫苏跟鸡精调味提鲜。

鲤鱼一鱼三吃正宗做法？

1、煎鲤鱼。

先把鲤鱼清洗干净，可以用一个鸡蛋进行搅拌，再用面粉勾勒，放入丝盐，等上20左右分钟；把锅内倒入油，烧热至油有响声，一一把鱼块放入锅内煎两面黄即可；可以直接放入水与面条或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃饭的时候，放到锅上真，开锅就可以吃了。

2、红烧鲤鱼。

备好相应的着料与清洗好鲤鱼，事先把鱼身划上几条线条口，加入细盐，盐制15分钟左右。把着料放入锅内爆香盛出，锅内留有一些油，把鱼入锅，烧制两面黄盛出，倒入先前爆香的着料就可以上餐桌了。

3、水煮鲤鱼。

鲤鱼三吃的做法
鲤鱼三吃是郑州的名菜，
做法：
1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。
2、现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

煮鲤鱼最正宗的做法？

1，鲤鱼剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。

2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍***黄。

3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收点汤汁。

4，开始下作料，生姜大蒜辣椒煮一分钟，放紫苏跟鸡精调味提鲜。

到此，以上就是小编对于重庆水煮鲤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆水煮鲤鱼的做法大全的4点解答对大家有用。