贵州酱油风干肉做法大全,贵州酱油风干肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酱油风干肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酱油风干肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干猪肉如何制作？
2. 内蒙风干猪肉正确吃法？
3. 风干肉的制作方法？

风干猪肉如何制作？

准备材料：腱子肉500克、葱、姜、蒜适量、香叶2片、桂皮2块、料酒适量、酱油5勺、盐8克、五香粉2勺、黑胡椒粉2勺。

第一步：猪肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，2斤肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入猪肉开启热风功能，烤20分钟。

制作材料

主料：猪肉肉(后腿)400克

调料：盐3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克

制作步骤

1.猪肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

内蒙风干猪肉正确吃法？

配料：

猪腿肉600克左右 盐6小勺 料酒两大勺 姜一块 葱一段 香叶三四片

👀步骤：

1 猪腿肉清洗干净 切去最外层的皮膜 竖着肉的纹路切成比指头略粗的肉条 然后把肉条带肥肉的和几乎不带肥肉的两部分分别装碗

2 先取出带肥肉的这部分 加入三小勺盐 下手抓拌***均匀装袋 然后把几乎不带肥肉的肉条加入两大勺料酒 三小勺盐 姜片 香叶 葱段 依旧下手抓匀装袋 连同刚才的两包一起方冰箱冷藏腌制一晚上 第二天拿出摆在网架上 放入风干机60°风干6小时完成(带肥肉的阴凉通风处保存 留着以后泡发煮面) 风干时间到后把几乎不带肥肉的牛肉干摆在烤盘上 上下火150°烤制20分钟 晾凉直接当小零食来吃～

材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉

调料：味精、酱油

把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

炒风干猪肉

风干猪肉一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再来炒菜。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。

风干猪肉的炒制：

风干猪肉的炒制方法很多，这里仅以家常风干猪肉炒制介绍哈：

1将风干猪切一大块，用温水浸泡，使其软化，洗净表皮污物，清洁食材。

2，将清洁后的食材切成薄片小块，蒜苗，斜切成段，豆腐干切薄块

3，置锅倒植物油适量，升火，倒入切好薄肉片，煸至微黄

4倒入脾县豆瓣，继续翻炒，加入切好的豆腐干，加入切好的蒜段，上盐，鸡精，味精，炒两下。即成起锅！

风干肉的制作方法？

准备鲜猪肉或牛肉10斤，白酒 2两

食盐 5两，花椒粉 2两。

方法/步骤：

肉切成6-8块长条，洗净，沥干水；放入塑料盆内，撒上食盐和花椒粉，浇上白酒，然后用手搓揉搅拌均匀。

盖上盖子，让其自然腌24小时后再打开盖子，取出挂在屋檐下，通风好的地方。

自然风干20天左右即可享用。

食材清单

五花肉 两条或随意

烹饪步骤

步骤1/9

准备一些材料，花椒、香叶、茴香，桂皮，辣椒干可以根据自己口味贴加。锅中加盐爆香入盘放凉！

步骤2/9

用牙签扎肉，很残冷的一步哦，以便入味

到此，以上就是小编对于贵州酱油风干肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酱油风干肉做法大全的3点解答对大家有用。