贵州素瓜豆做法大全_素瓜豆的营养价值

本篇文章给大家谈谈贵州素瓜豆做法大全，以及素瓜豆的营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、素炒小瓜的做法
• 2、过年素菜吃什么?
• 3、一道素瓜仔肉镶豆腐应该怎样做?
• 4、素瓜豆怎么煮不变黄色

素炒小瓜的做法

1、准备好250g小瓜，大约2个 准备好材料 热锅，放油~~倒入葱花。

2、素炒小瓜的做法：步骤把小瓜洗净，切成圆片再对半切。步骤在锅里放油，烧热，然后倒入gan辣椒，炒香，放入小瓜片，翻炒，等小瓜白色的部分变透明，撒上盐拌均匀就可以出锅啦。

3、首先先把小瓜、红萝卜洗净，用刀切成片。热锅下油，放入小瓜和红萝卜片，翻炒30秒。然后再放入生抽、盐、鸡粉和糖，翻拌均匀。再撒入少许清水，盖锅焖煮3-4分钟左右。

4、首先，准备好500克小瓜，大蒜一整个。把小瓜去皮，然后洗干净，切成一片片放在碟子里。烧热锅，倒适量油进去，再倒入蒜末，爆香蒜末（看习惯是用蒜末还是拍蒜）。

过年素菜吃什么?

过年了，家人团圆，朋友相聚，家宴上举杯畅饮，其乐融融。过年家宴丰盛，大鱼大肉比较多，容易上火，也要搭配一些素菜，调剂一下口味，这样吃起来更 健康 。

天天在大鱼大肉的熏陶下，素食反倒更加的抢手！其实只要准备好食材，8-15分钟就能做出各种美味家常菜，有土豆、有茄子。各种公认食材最好找，操作时间最短的快手素菜。

蒜蓉粉丝娃娃菜 这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可，味道超级香，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选。

看了这个才意识到原来每次过年的时候人们吃的都是大鱼大肉，很少有素菜。真的是为难吃素的宝宝了，那么接下来我给大家推荐几款好吃又好做的素食吧。

一道素瓜仔肉镶豆腐应该怎样做?

1、小黄瓜洗净去头去尾，用腌料1抹整个小黄瓜，放至两个小时等它出水，拧干再放在通风处。稍微风干后的小黄瓜，放入冰箱一晚。隔天早上，将冰箱内的黄瓜拿出来切小段，用腌料2浸泡再放置隔夜腌制完成切丁备用。

2、豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。3舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。4蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。

3、做法：（1）蒜头切末、花瓜或荫瓜切碎备用。（2）肉馅加入调味料、蒜末、花瓜及半罐花瓜酱汁后拌匀。（3）放入电锅，外锅加一杯水，电锅跳起即完成。花瓜不要切的太细碎，这样之后才能吃到花瓜的脆感。

4、总述：先将水豆腐切成火柴盒大小的豆腐块炸成***，再将半肥半瘦猪肉剁碎掺入鱼肉“吊胶”做成“肉馅”。将“肉馅”“酿”入小块油炸豆腐内，并盛于瓦煲之内加火，焖熟，再加进酱油、葱花等配料。吃起来十分可口。

5、炒锅置火入上烧热，倒入花生油烧至六成热时，投入挂糊的瓜片，炸至呈金***时捞出控净油，码入盘中即成。〔特点〕此菜清香爽口，酥松软脆，色泽金黄。

素瓜豆怎么煮不变***

防止蔬菜变黄的方法：要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。

准备好新鲜的瓜豆，棒豆去筋。在城市做素瓜豆的材料多半来自于菜场，而在乡下【素瓜豆】的材料基本来自于自家农地的田间地头。

准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

冷水好。如果用开水煮素瓜豆的话，豆子的外壳就会熟的比较快，但是里面熟的较慢，因此就会把外壳的营养物质给流失掉。用冷水煮能够很好地保留素瓜豆的营养。所以，用冷水煮会更好。

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