四川米粉糖肉做法大全,四川米粉糖肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉糖肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米粉糖肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 郴州炸米粉肉家常做法？
2. 德州十大碗之米粉肉的做法？
3. 米粉肉的做法？

郴州炸米粉肉家常做法？

1带皮五花肉切片

2腌制

主料米粉.酱油，适量盐，鸡精，十三香，少许花生油，适量米酒，适量白胡椒，混一起搅拌均匀后半小时入味

3调和油下锅中火开始炸

4炸至金黄出了

5个人喜好，放点葱花

炸米粉肉家常做法很简单因为炸米粉肉是一道比较普遍的家常菜，在制作过程中不需要复杂的工艺和工具，容易掌握做法：

1.准备好炸米粉、五花肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精2.炸米粉可直接在超市购买或者用煮熟米粉晾凉切成块，五花肉切成小块备用3.锅中加热一些油，将炸米粉放入锅中炸至金***捞出沥干备用4.锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精适量调味，加入少量水烧开后把炸好的米粉加入5.翻炒均匀即可装盘食用也可以在加入米粉前加入豆腐、笋丝、香菇等蔬菜进行炒制，增加口感和营养成分。

郴州炸米粉肉的家常做法很简单。
结论是：简单其原因在于主要食材只有三种：肉、米粉、豆腐皮，所需调料也较少，只包括生姜、葱、辣椒、料酒、酱油、盐等。
需要注意的是炸米粉肉时要掌握好时间和火候，肉炸至表皮微黄、米粉膨胀变松即可出锅如果想要更加丰富口味，可以根据个人口味添加一些蔬菜，比如胡萝卜和木耳等。
总之，简单易学，美味可口，是一道不错的家常菜。

德州十大碗之米粉肉的做法？

准备材料：带皮五花肉、大葱、姜、料酒、花椒、盐、糖、植物油、芝麻油、老抽、鸡精、甜面酱、糯米。

2.先把米洗干净，捞出来控制水分。找一个铁锅刷干净，擦干水，开中火，控制干水的米饭，放入锅中翻炒。炒的时候一直翻，不要炒，炒成金***，趁热放出来，把米饭放在砧板上，碾碎备用。

3：将花椒籽放入沸水中浸泡备用，将大葱去皮去皮，洗净后切成段，生姜刮去皮洗净切成片。

4.五花肉洗净后，用刀切成均匀的薄肉片。下一步，调味肉片，腌制一个盆，将切好的五花肉放入盆中，加入适量植物油、盐和酱油。甜面酱、芝麻油、鸡精、料酒、糖、葱、姜片。

5.然后倒入浸泡过的胡椒水，搅拌均匀，腌制约3小时。肉腌好后，加入碾碎的米粉。搅拌均匀，看到米粉均匀粘在肉片上。找一个蒸碗，洗碗，把拌好的肉和肉皮放在蒸碗里，撒上一些开水，避免太干。白色的碗。

米粉肉的做法？

准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克

一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。

二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。

三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。

四、把丝瓜去皮洗净切片，同样的不要太厚也不要太薄，尽量切得均匀些。

家常做法：1、买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟）

2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。

3、糙大米（占大米的1/3-1/2）洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松，内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎一粒米压成5-6粒大小。

4、铁锅微火将碎米粒炒至金***。

5、炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适，可以蒸的容器里（陶瓷、搪瓷都可以，不要铝的）加入清水，不要没过主料。

6、上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。

7、特别说明：好大米太粘，口感不如糙米。卖的米粉肉调料太细口感不好，糙米碾碎的时候有的成粗粉末，多数是比小米粒还小的颗粒，蒸好之后很筋道，比肉都好吃。腌制的调料各有各的口味，主要是咸淡。其它东西不在多少，有即可。如果不是立等着吃，可以先蒸熟，以后吃之前再蒸烂。

到此，以上就是小编对于四川米粉糖肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉糖肉做法大全的3点解答对大家有用。