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1. 富源酸菜猪脚蘸水做法？
2. 酸菜猪脚蘸水的做法？
3. 猪蹄蘸料的家常做法？
4. 卤猪脚蘸水家庭做法？

富源酸菜猪脚蘸水做法？

主料：

猪蹄2只。2、辅料：西红柿2个，酸笋适量。3、调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。

做法：

一：猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜，花椒大料若干烧开，去除血水。

二：砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

食材准备：猪脚、莴笋叶、白菜、金针菇、藕

配料：

1）焯水配料：葱、姜、料酒

2）油炸配料：白醋、盐、菜籽油

3）炖肉配料：党参、香茅草、山奈、小茴香、香叶、草果、八角、花椒、干辣椒、大枣、姜、盐

酸菜猪脚蘸水的做法？

酸菜猪脚是一道美味的传统菜品，并且适合用来蘸水食用。以下是酸菜猪脚蘸水的简单做法：

材料：

- 1只猪脚

- 适量盐

- 适量生姜

- 适量酸菜

步骤：

1. 将购买回来的猪脚洗净，然后切成块状。

2. 将锅中加入足够的水，把切好的猪脚放入水中煮沸。然后捞出沥干备用。

3. 准备一个干净的容器，将酸菜稍微洗净后切成细末，放在容器底部。

猪蹄蘸料的家常做法？

步骤1

两个猪蹄切块焯水洗净，和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味。

步骤 2

将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合，小火加热拌匀至糖融化。

步骤 3

将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上。

步骤 4

撒葱姜丝、芝麻，嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱

卤猪脚蘸水家庭做法？

油辣椒蘸水

制作：净锅中加入菜子油（冷油），加入糍粑辣椒，以油没过辣椒为宜（比例约为：500克糍粑辣椒＋1千克菜子油），大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可（如果炒菜用，则应保持辣椒七成熟）。

1.将猪脚洗净各切成4段放入滚水中烫至肉变色后捞起冷却后刮除皮毛并洗净沥干，青葱洗净切成段状；再把猪脚用适量葱段、姜、米酒和120㏄的酱油腌渍约20∼30分钟后备用。

2.热锅，倒入沙拉油，将步骤1的猪脚放入后转大火，炸至猪脚上色后即可捞起。

3.将红辣椒洗净切成段状，蒜仁洗净，再把葱段、红辣椒段、蒜仁放入步骤2的锅中炸至金***即可捞起备用。

4.另热锅，加入少许沙拉油，并将酱油及砂糖倒入锅中拌炒至糖溶化起泡后，再倒入水煮至滚沸。

5.在作法4中放入卤包煮至卤汁释出香气。

6.将作法2的猪脚倒入作法6的锅中一起拌煮约2∼3分钟后，再加入香菇味精，并将作法3的材料放入锅同煮。

7.将生花生和八角放入作法7中一起拌煮至沸腾后，倒入事先准备的砂锅中，再以小火焖煮约40∼70分钟或外皮Q软入味即可。

1、猪脚洗干净后，起锅烧水先把猪脚过一遍水；

2、稍微过一下水后，将它放到冷水里面泡；

3、接下来拿出镊子，把猪脚上的毛拔干净，自己吃的话还是不要用火烧的方式去

4、毛拔完后，将猪脚多洗两遍后开始腌，依次加入盐、料酒、五香粉并涂抹均匀后用勺子挂起来，让水滴干顺便腌；

5、开始准备制作卤水，准备配料川椒八角、陈皮、草果、干辣椒、香菇、南姜、冰糖、红糖、香茅草；

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