四川油皮辣子做法图片大全,四川油皮辣子做法图片大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油皮辣子做法图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川油皮辣子做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米椒油皮做法？
2. 油泼油皮的做法？
3. 臭皮子做法？
4. 飞旺八宝青丝辣条做法？

小米椒油皮做法？

1、准备干燥的小米椒150克，油泼辣椒专用调味料20克，熟芝麻30克，菜籽油200克。把准备好的小米椒提前用清水洗净并晾干表面的水分，晾干后要把它放在料理机中，研成粉末，取出备用。

2、把研碎以后的小米椒放在干净的大碗中，然后加入准备好的油泼辣椒专用料再放入准备好的熟芝麻，不要把炒锅放在火上加热，烧干后把准备好的菜籽油放到锅中加热，等它冒烟以后关火。

3、家热的冒烟的菜籽油不能直接浇在小米椒上，应该让它温度略降，然后再直接把热油浇在小米椒上面，浇的过程中要用干燥的筷子不断搅拌，让小米椒能与热油充分接触，等油全部倒入以后就能闻到浓郁香气，而且能看到漂亮的辣椒红油，这时自制的油泼小米椒也就做好了。

4、油泼小米椒在制作时如果没有专用调味料，还可以用蚝油来代替，也可以放入适量的花生米袋，花生米在放入以前一定要用油把它炸熟，再去掉表皮，研成细末，放入时间与熟芝麻一样。做油泼小米椒时油的温度一定要掌握好，如果熬制时温度达不到，会影响油泼小米椒的口感，而如果把油温过高的菜籽油直接浇在小米椒上，又会把小米椒烫糊，而且会让做好的油泼小米椒，味道变苦。

油泼油皮的做法？

所需材料：

1. 面粉 500 克

2. 沸水 250 毫升

3. 水 250 毫升

4. 食用油 150 克

5. 蒜末 适量

6. 辣椒碎 适量

7. 盐 适量

制作步骤：

臭皮子做法？

主料：油皮75克,鸡蛋100克

辅料：番茄50克

调料：香油8克,盐3克,味精2克

做法：

1. 将豆腐皮（油皮）用温水泡软，取出，控干水分，切成长方片

2. 鸡蛋打入碗内，调散成液

3. 西红柿用热水烫一下，去皮，去籽，切成薄片

4. 锅架火上，放入适量鲜汤，盐烧开，下入豆腐皮氽煮片刻，然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边用手勺搅开，见蛋液凝结花形上浮，放入味精、西红柿片，烧开滚上一滚，加入味精，淋入香油，即可盛入碗内食用

1.先把臭皮子卷切成0.5厘米左右的段

2.然后放入色拉油把臭皮子卷放下去，放入适量的盐，太太乐鸡精，南德调料！

3.然后翻面，又放入盐，太太乐鸡精，南德！两面放调料会使臭皮子卷更入味！

4.炸至金黄盛出！然后倒入蒜末姜末爆香，

5.放入辣椒翻炒！放点盐！

6.放入炸好的臭皮子卷，放入酱油翻炒，边炒炒放水，闷个一两分钟就可以起锅了！

飞旺八宝青丝辣条做法？

 第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。

第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。

第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。

第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于四川油皮辣子做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油皮辣子做法图片大全的4点解答对大家有用。