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1. 扯面可以做包子吗？
2. 东北酸菜现煸做法？

扯面可以做包子吗？

扯面可以做包子。把扯面擀成长条状，刷上薄薄一层油，一头垂直擀宽，放入肉馅，包住后往另一头滚过去，一层层包住，放进煎锅，可以做成生煎包。在上海的时候吃过撒上葱花和黑芝麻的城隍庙生煎包，皮薄馅儿大，外皮酥脆，肉馅香软有汁水，非常好吃。

 扯面可以做包子吗？

很荣幸回答你这个问题，扯面一般都是些死面，而我们做包子一般都是用的发面，所以说 扯面不适合来包包子，可以用剩下的扯面来包蒸饺是可以的，因为蒸饺就可以用死面的面，如果样想做包子的话，最好是用发面的比较好吃

扯面不可以做包子。扯面的面团是先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片。这个面团是不需要经过发酵的。做包子是把酵母用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍才能制作出来的。

可以做的。

包子最好还是用发过酵的面做，这样蒸出来的包子口感更加，面皮还不硬；

但个人建议，扯面~最好还是单独做比较好，可以做酸辣扯面、油泼扯面、鸡蛋扯面、羊蹄扯面、肥肠扯面、焖锅鸡肉扯面、红烧排骨扯面、凉拌扯面、大虾扯面、红烧肉扯面。这些扯面都是很香的哦～

东北酸菜现煸做法？

所谓的现煸应该就是炒酸菜，把酸菜帮平片一两刀再撕成薄片，这样丝才能切得细，五花或其他肥瘦肉放冰箱冻到半硬方便切薄片或细丝。

起锅放肉加少量的水煮，水干后继续煸炒出油，放酱油提味。

下酸菜煸炒，再放与菜平齐的水或煮肉汤炖，这是由于酸菜很不易熟不放足水煮炒不熟。

水收到一半以下放粉丝或粉条，不但更好吃也能帮助收汤，最后关火放盐。

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