四川鳜鱼清蒸做法大全大全,鳜鱼的清蒸做法

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1. 清蒸鳜鱼的做法和步骤窍门？
2. 豉汁蒸桂鱼家常做法？
3. 清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？
4. 冰冻鳜鱼清蒸的做法？

清蒸鳜鱼的做法和步骤窍门？

材料

鳜鱼1条，香菜茎末10g，小辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3/2大匙，水50cc

做法

1.将鳜鱼的鱼鳞刮除干净，由腹部剖开洗净，将内脏取出，在鱼身两侧各斜切4刀。

2.将鱼由腹部摊开成一片，摆放在蒸盘上。

主料：鳜鱼750克

辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜） 25克猪油（板油） 10克

调料：姜10克 小葱 15克 盐 4克 味精 3克 黄酒 20克 醋 10克 各适量

做法如下：

1. 将鳜鱼剖好洗净，放沸水锅中稍微烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；

豉汁蒸桂鱼家常做法？

豉汁蒸桂鱼是一道经典的中式蒸鱼菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的豆豉香味著称。以下是制作豉汁蒸桂鱼的详细步骤：

材料：

- 新鲜桂鱼 1条（约500克）

- 豆豉 1大勺

- 小葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 红椒 半个

- 生抽 1大勺

- 料酒 1大勺

清蒸桂鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼的家常做法？

清蒸桂鱼的做法

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

冰冻鳜鱼清蒸的做法？

用料:

鳜鱼 1条、姜葱 少许、料酒 1勺、蒸鱼豉油 1勺、盐 2g、白砂糖 2g

做法步骤:

1、准备材料

2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀

3、然后把姜葱切好

4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟

5、待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去

6、盖上盖子蒸至8-10分钟

7、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去

到此，以上就是小编对于四川鳜鱼清蒸做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鳜鱼清蒸做法大全大全的4点解答对大家有用。