麻辣田螺重庆做法大全大全,重庆麻辣田螺的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣田螺重庆做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣田螺重庆做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣田螺海螺做法？
2. 香辣田螺的做法有哪些？
3. 麻辣田螺怎么做？

麻辣田螺海螺做法？

海螺 姜  麻椒 适量.干辣椒 10个.盐 白胡椒粉 郫县豆瓣  蚝油 蒜 适量.

烹饪步骤

姜蒜洗净，剁碎，备用…（建议五个独头蒜）

海螺煮熟，剔出海螺肉，加盐味精腌制十五分钟

锅烧热倒油，加入辣椒粉和花椒（有鲜藤椒的可以用鲜藤椒，我贫穷……没有藤椒）姜蒜末 郫县豆瓣酱炒香，加适量水（大概是海螺的1.5倍的水）烧开，然后加入酱油 老抽 和胡椒粉，煮开

加入海螺肉，加白糖.盐.料酒，小火煮十分钟

大火收汁出锅

1.

田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;用钳子将其尾部剪掉;

2.

锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;

3.

锅内放入处理好的主料、调料以及水;

4.

盖上锅盖,启动【干锅】功能;

香辣田螺的做法有哪些？

香辣田螺的做法：传统爆炒法：田螺洗净，爆香姜蒜辣椒，加入田螺翻炒，加料酒、生抽、老抽调味，加入花椒、八角等香料，翻炒均匀，收汁即可。

蒜蓉蒸法：田螺洗净，蒸熟后加入蒜蓉、葱花、香菜、辣椒丝，淋上热油，调味即成。

麻辣烫法：田螺洗净，焯水后放入麻辣烫锅底中煮熟，吸附汤汁即可。

烧烤法：田螺洗净，用竹签串起，刷上腌料，烤至外表金黄，内里鲜嫩多汁。

卤煮法：田螺洗净，加入八角、桂皮、花椒等香料，卤制至入味，软烂可口。

麻辣田螺怎么做？

食材用料：田螺600克，盐适量，料酒一勺，小米椒4个，葱姜蒜适量，胡椒粉半勺，白糖半勺，生抽一勺

做法步骤：

1，田螺泡水一天，换3次水，用手钳子夹去螺尾，再清洗两遍

2，小米椒剪成圈

3，备好葱姜蒜

食材：田螺、泡椒、大蒜、啤酒、料酒、干辣椒、青花椒、八角、桂皮、香叶、小葱、紫苏叶、豆瓣酱、姜、盐等日常调料。

做法:

1、田螺洗净。冷水下锅，加姜片料酒。（煮沸2分钟捞出洗净备用）。

2、切好配料食材备用。

3、热油下干海椒、泡椒、姜蒜沫、豆瓣酱（再加入大料、青花椒翻炒）。

4、加入田螺，倒一勺料酒翻炒。

5、加少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒，倒入一罐啤酒焖煮20分钟收汁。

6、加入切好的紫苏叶翻炒撒葱花出锅装盘。

1、【主料】田螺500克；【调料】色拉油适量、食盐少许、酱油2汤匙、蒜3瓣、八角1个、花椒15粒、桂皮1块、干辣椒4个、料酒5汤匙、香油少许、红尖椒2个、小葱1根2、准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；

3、已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟；

4、锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；5、另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；

6、闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；

7、加入酱油，继续翻炒2分钟；8、加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。

1· 准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。

2· 将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。

3· 起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

4· 加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀

5· 加入1罐啤酒加盖大火炖煮。

到此，以上就是小编对于麻辣田螺重庆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣田螺重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。