贵州三肠火锅做法大全,贵州三肠火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州三肠火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州三肠火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三肠火锅贵阳做法？
2. 贵州牛瘪火锅的做法？
3. 肠子火锅做法？
4. 肥肠火锅正宗四川做法？

三肠火锅贵阳做法？

1、主料：猪大肠500克、咸菜100克；辅料：味精，盐适量、胡椒粒1小勺。

2、猪大肠洗净，过一遍开水切小段。

3、猪大肠倒入汤锅，加入适量水煮至沸腾。

4、再倒入咸菜跟胡椒粒，慢火煮半个钟头至猪大肠酥软，味精，盐调味即可。

三肠火锅是一种干锅火锅，就是指爆炒：大肠，粉肠，脆肠。

炒三肠第一步先要处理好原料：首先肥肠，粉肠，脆肠须经过反复揉搓、清洗，去除多余的油脂，全部切成寸断备用。

接着起锅烧油，必须要用本地土菜籽油，油温七成热，三肠下锅稍微定型，放入糟辣椒、小米辣、***头、满天星等五种辣椒，用猛火爆炒三分钟，期间放盐，味精，酱油调味，再加上贵州黔东南远口的小豆腐一起翻炒，最后放入芹菜，葱段起锅上桌。

由于是干锅火锅，油的用量是普通炒菜的两倍，装入砂锅或者小铁锅上桌后还要在炉具上继续小火加热，由于是多种辣椒混合，越加热会感觉越辣，就越入味就越停不下来，一口咬下，咸香辣在口中蔓延开来 ，随之而来的是牙齿与三肠反复摩擦撞击，连吃几碗米饭都不过瘾。

贵州牛瘪火锅的做法？

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牛肉、牛内脏，洗净切细，装盆里。

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生姜大蒜洗净切细待用。

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切细的牛肉加入木姜油、香油、生抽、盐，拌匀待用。

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萝卜青菜洗净切丝，待用。

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红辣椒用炭火烧焦[不能烧糊]，切段待用。

肠子火锅做法？

肠子火锅，即以猪大肠或牛肠为主要食材的火锅，是一种在中国部分地区特别流行的火锅形式。以下是一个基本的肠子火锅的做法：

### 准备材料：

1. 猪大肠或牛肠：适量，根据人数来定

2. 火锅底料：可以选择商店购买的火锅底料或者自制

3. 香料：如八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等

4. 蔬菜：如白菜、金针菇、土豆片、豆腐等

5. 其他火锅食材：如火锅丸子、豆皮、粉丝等

6. 调料：蘸料可以根据个人喜好调配，常见的有蒜蓉、香菜、葱花、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油等

制作肠子火锅需要以下食材和步骤：

【食材】

- 猪大肠或牛肠：500克

- 火锅底料：适量（可根据个人口味选择麻辣、清油等口味）

- 各类火锅食材：如肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 葱段：适量

- 花椒：适量

- 八角：2-3颗

肥肠火锅正宗四川做法？

【主料】：猪大肠300克 泡菜、芝麻叶、豆腐各100克 扁蒲、青蒜、豆皮各50克 青辣椒、红辣椒各20克 年糕200克

【辅料】：面粉3大匙 粗盐5克 高汤600克

步骤：

1.去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味

2.锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用

食材：肥肠一副、萝卜、香菇、豆腐、魔芋、各种时蔬（[_a***_]什么食材自己DIY，全凭个人喜好）

辅料：辣椒段、花椒、生姜、大蒜、香菜、大葱、火锅料一包、三奈、八角、桂皮、香叶、草果一颗、白砂糖、鸡精。

做法：

1、取新鲜大肠一副、用面粉、白醋清洗干净；2、锅中加入清水，加入清洗干净的肥肠，加入生姜、辣椒、花椒、料酒，煮半个小时，去除多余的腥味；3、肥肠放凉，刮掉里面多余的油脂，切成小段；

4、锅中放入菜籽油，油温高一点的时候下入切好的肥肠，炒干水分。5、加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒段、花椒和大料，煸炒出香味，然后加入一包火锅底料爆香；加入适量的清水；6、锅中大火转小火，焖煮一个小时；7、加入经煮的食材，比如萝卜、香菇等食材，焖煮半个小时。转到电磁炉上，撒上葱段和香菜；8、根据个人喜好，加入自己喜欢的食材。

到此，以上就是小编对于贵州三肠火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州三肠火锅做法大全的4点解答对大家有用。