贵州面食花样做法大全大全,贵州面食小吃

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1. 川黔菜的面点有？
2. 分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

川黔菜的面点有？

川式小吃点心类。赖汤圆、叶儿粑、椒盐粽、三大炮、醪糟汤圆（蛋）、窝子油糕、伤心凉粉、三合泥、龙抄手、钟水饺、担担面、豆花面、番茄煎蛋面、宋嫂面、红油燃面、青波面、甜水面、波斯油糕、痣胡子包子、富油包、破酥包、红枣油花、韭菜盒子、蛋烘糕、军屯锅盔、卤肉锅盔、怪味锅盔、马蹄糕等等

川黔菜是中国川黔地区的地方菜系，以其麻辣、酸辣、麻辣爽口等特点而闻名。在川黔菜中，面点也占有重要地位。以下是川黔菜中常见的一些面点：

1. 担担面：担担面是四川传统的经典面点，由细面条、辣椒酱、花椒、肉末和芽菜等调料构成。它麻辣爽口，是四川菜中的代表。

2. 酸辣粉：酸辣粉是贵州地区非常受欢迎的一道面点。它以宽粉为主料，配以酸笋、豆芽、花生碎、香菜、辣椒油等，味道酸辣开胃。

3. 番茄水饺：酸爽的番茄水饺是贵州的特色面点。这种水饺通常由番茄酱和馅料（通常是猪肉馅）制成。

4. 酸辣炒面：酸辣炒面是川黔菜中常见的炒面菜肴。炒面会加入酸辣的调料和各种蔬菜和肉类，烹调时以高温快炒，使其口感麻辣酸爽。

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看到这个题目让我想起了吃苦奋斗的经历……

这是十几年前的事了，那时在广州海珠区康乐村打工，这个村属于城中村，每年流动着十几万外来务工者，制衣厂有上万家分布在大小胡同。开始不会做衣服只能做尾部，工资很低，没多久就改行做起了小吃。

那里打工、开厂的人太多，做什么都好卖，我卖起了一种叫汉堡的小吃。

汉堡的主要成分是面粉、鸡蛋、瘦肉末、葱花、调味料、食用油等。用的工具是一种有七个孔专做汉堡的锅，每锅一次做出来七个，一锅需要十几分钟时间。

首先锅烧热倒油，油热后把鸡蛋打开不用搅碎放进去煎一会儿，然后在另一个孔里放面糊，过一小会儿把刚才煎好的鸡蛋饼放进去，撒上葱花、肉末、调味料再浇上一层面糊，过一会来会翻面，直到烤熟变成老***。

第一次因为操作技术不熟练紧张的不行，周围的人像看把戏一样围着，做出来很快卖了。

这种小吃在冷天特别好卖，往往生意太好不够卖，围一圈子人，期中就有美国人、韩国人和黑人。有一次一名韩国人为了吃上这种小吃，站在我对面等了好长时间，他还会说中文问我这个叫什么名字，怎么卖的？中文流利一点不结巴。还有一对美国夫妇看我做的小吃用的工具，又是小刀又是小产子觉得有趣，直接拿出相机给我咔嚓咔嚓拍起来，我赶紧大声说道:“喂！不要拍照呀”，这句汉语不知道他们听没听懂，拍完照很得意地大遥大摆地走了。

有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。

我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。

也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆。

四五岁时，我己想事了，那时家里很穷（全村二百戸人家，不穷的不多），吃的，穿的，住的都很简单。

我父亲借了二百元钱盖了三间新房，窗户是√有玻璃的那种，己经是当时农村非常前沿的样式了（那时是一九七九年）。

穿的也是补丁落补丁，只有新年的时候我们小孩才会做身新衣服，大人新年穿的衣服是每年重复的那件（只有新年那几天穿，穿后洗干净，压在箱子底，来年新年再穿那几天。）。

吃的是记忆中最深刻的了。几乎是天天喝糊涂（二两玉米面，加一斤凉水搅匀，倒入盛五斤开水的锅中做成的），吃煎饼。

那时吃的是地瓜面（红薯面粉）煎饼，非常硬，用力小了咬不下来，用力大了上牙与下牙硬碰，痛…。

哪时最盼望的事，就是母亲烙煎饼。每到烙煎饼的那天，母亲会早早起床（三四点钟）把地瓜面加清水和匀，用手团起面团不变形状即可，醒面几个小时。

快天亮时，提前跟邻居或大婶大娘约好的己到我家。我们也会早起床，准备享用我们心目中的美食（不是单一的煎饼）。

分享一个我小时候记忆比较深刻的故事。记得那时候我们住在村子里，我们村子很小。只有。三四十户人家。那个时候比较穷，因为我们在村农村里面也吃不到什么好吃的东西，只是逢年过节的话，吃上吃一些肉啊，饺子啊这些东西。因为一到过年时候我们吃这些肉肉都是比较高兴，比较激动。

因为平常吃不上啊，而我们家的话就是吃高压锅。因为什么呢？因为那个时候我爸爸是开那个拖拉机的，他那个时候有那个机器给人耕田，然后开了年头长了，机器有着老旧了，因为年头比较长了，然后。这个拖拉机的发动机就不能用了，就坏掉了，刚好那个时候我们村里面有个流商去换盆啊，换这些生活用品。然后我爸就用拖拉机的发动机换了一个高压锅，那时候还没见过这个东西特别好奇。然后我记得我爸第一次给我做的时候。那个高压锅蒸完之后，那锅盖儿上揭开那个盖子。然后就可以喷气喷的那个气特别好玩儿，我们记得我们拿那个溜溜球放到那个气嘴儿上面儿，然后那个喷出的气，然后直接就把溜溜球喷的就是这样来回的转。可那时候感觉特别好玩，特别新鲜。

然后做出来的味道也是特别的好，而且高压锅她因为是不放气的嘛，是内部增压那种做出来的。嗯，把鸡肉弄上上。土豆儿混在一起，特别的好吃，从那个时候我就喜欢上了这道菜，因为这是我们应印象里比较深刻的一道菜，而这也是我们小时候记忆里最好吃的一道菜。到现在我都喜欢。

嗯，至于做法嘛，就是。先起锅烧油，放上肥猪肉，然后把肥猪肉的油，然后给他烧出来，然后就放葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料。把这些炒香之后。然后在放鸡肉。排骨什么都可以，这取决于你自己喜欢吃什么东西，然后就把排骨和葱姜蒜一起翻炒，过程中的话再加点料酒。加一点儿酱油，醋，然后放少许的盐，然后把它大火炒五分钟左右。炒完之后，然后就是放一些凉水。凉水稍微没过鸡肉和排骨即可。

然后就把炒好的鸡肉和排骨倒在高压锅里。然后放上生的土豆，豆腐，鸡蛋。还有蘑菇，木耳。或者这些[_a***_]都可以，因为高压锅他是内部增压，是过程不需要出气的，所以的话高压锅那不是不需要太多的水的。然后把这些材料全部放上去之后。然后就大火炖高压锅20分钟左右，然后转小火再炖十分钟。然后放气。等高压锅内的气体全部放完之后，直接倒在盆里。放上香菜，蒜沫。葱花稍微点缀即可。

以上都是我讲的我小时候记忆里最深刻的故事，希望大家能够喜欢。如果你们有什么一样跟我儿时。记忆里有什么比较深刻的故事，就欢迎大家在评论区讨论。如果你也是有故事的人就请支持给我点个关注点个赞吧，谢谢你们。

到此，以上就是小编对于贵州面食花样做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州面食花样做法大全大全的2点解答对大家有用。