四川烧圆子做法大全教学,四川烧圆子做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烧圆子做法大全教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川烧圆子做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川圆子正宗做法？
2. 火烧丸子做法？

四川圆子正宗做法？

步骤 1

买的纯瘦肉没有筋的，洗干净剁碎中途把姜葱料酒盐蛋清胡椒粉加进去一起剁。

步骤 2

剁好了捏成团

步骤 3

鸡蛋和红薯，一起调好，根据自己喜欢的稠稀度。

步骤 4

可以把丸子滚一身的酱

步骤 5

酱滚好下油锅炸至金黄捞出

一：将肉用搅拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦。

放进干淀粉很蛋清代一个方位搅拌匀称，再放进姜蒜末和少量白胡椒粉，盖上外盖放到一旁腌渍十分钟。

二：将腌渍后的肉沫再放进盐，鸡精，和生抽调料(盐不可以最开始就放，早已放入了盐，把肉里的水份都杀出来，肉也也不软嫩了)。

三：随后再提前准备自身喜爱的一些火锅配菜，也能，我这里就用的是红萝卜和西兰花，春天正吃嘛。做丸子实际上最經典的便是东瓜了，但是你也能够 是丝瓜，大白菜这些都能够。

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【制作主料】：猪前夹肉250克、小黄豆芽100克、西红柿1个、

【丸子调料】：生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克、胡椒粉1勺、红薯淀粉50克

【其它调料】：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉简单切一下然后剁成肉蓉，尽量剁细腻一些，放入碗中。



【步骤二】：将剁好的肉蓉放入碗中，依次放入生抽2勺、料酒3勺、盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋清1个、水30克，然后用手将猪肉蓉搅匀，然后放入红薯淀粉摔打上劲，腌制10分钟。



【步骤三】：把西红柿顶上划十字刀，用开水烫2分钟后去皮切成片，黄豆芽清洗干净，香葱切成末，分别装盘备用。



火烧丸子做法？

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首先准备好丸子、香菇、土豆、针珍菇和青菜洗干净备用。

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把香菇和土豆分别切好，另外再切点姜备用。

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烧热锅放油，把姜和土豆同时放入锅炒2分钟。

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土豆炒2分钟之后，把香菇也倒进来炒几下关火。

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把炒过的土豆和香菇倒入砂锅里，把丸子也放进去加入少量的清水煮8分钟。

原料：猪肉末200g、淀粉适量、藕适量、平菇少许、盐少许、蚝油少许、红烧酱油少许、姜少许、葱少许、鸡蛋2只、鸡精少许。

做法步骤：

第1步、备好食材。

第2步、平菇藕葱姜切沫。

第3步、全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌。

①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；

②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

食材有：肉丸子8个、豆腐1块、泡发黑木耳适量、香葱适量、蒜叶末适量、蚝油1小勺、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好所有食材，黑木耳泡发、豆腐切小块。黑木耳宜用冷水泡发更好，时间紧急可用温水，开水泡发影响口感。

第2步：砂锅中加少许食用油，加入香葱，豆腐稍微的煎一煎。豆腐会有豆腥味，如介意的话可以焯水后下锅即可。

第3步：然后加入肉丸子、黑木耳，少量的开水，加入少量的蚝油，精盐烧开。

第4步：烧一烧，大约五六分钟，肉丸子内部充分的加热即可。最后加入少量的蒜叶末，可点缀菜肴，也增加了菜肴风味，也可以用香菜或是香葱。

到此，以上就是小编对于四川烧圆子做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烧圆子做法大全教学的2点解答对大家有用。