云南煮酸青菜做法大全,云南煮酸青菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮酸青菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南煮酸青菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南楚雄的酸腌菜怎么做？
2. 酸菜开水下锅煮多长时间？
3. 酸米汤怎么做？
4. 缅甸酸粑菜怎么做好吃？

云南楚雄的酸腌菜怎么做？

酸腌菜的青菜就是小苦菜，你把小苦菜在开水锅里过一下水，然后把它装进坛子里，等坛子装满了后，在那个过小苦菜的水里放上一点玉米面，搅一下（水要是开的），然后倒进坛子里，再把从街上买来的酸菜引倒进去（酸菜引子最好是曲靖富源的），盖上盖，把坛子放在墙角，等上两天，打开盖子能闻到一股正宗的酸菜味，就说明好了，就可以享用了。小贴士：天气太冷不会酸，所用的器械不能沾到一点油，有油的话酸菜会起白花！！！！！

酸菜开水下锅煮多长时间？

酸菜开锅煮四十分钟。因为炖的时间长点才好吃。如果炖十分钟那还没入味呢！酸菜是越炖越好吃。建议用鸡骨架炖酸菜，或者小鸡炖酸菜都可以。不爱吃鸡肉的，那就用排骨或者脊骨炖酸菜也可以。

酸菜洗干净后是需要侵泡多次换水的，然后才能做。

酸菜开水下锅煮10分钟左右长时间，酸菜一般不是固定的某一种蔬菜，而是用白菜、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。酸菜是一种腌制菜品，用蔬菜清洗干净后加入食盐、生抽、辣椒等调味料一起放入坛子中腌制而成。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。

酸米汤怎么做？

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

　　2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

　　3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。

　　4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。

　　5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。

做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

缅甸酸粑菜怎么做好吃？

提起酸扒菜，相信你已经默默的咽下了一口口水，也许是馋的，也许是酸的。的确，一想起酸扒菜，仿佛嘴里面已经吃到了一口，酸酸的感觉直冲味蕾。小编这两天看到网上有人又提到了酸扒菜，但是做法好像都不太一样。我们就来看看我们用的食材、做法都有哪些不同：

“又酸又扒的酸扒菜”

小编做法：用把青菜、西红柿、酸木瓜放在一起，用肉汤使劲煮，煮得青菜又酸又趴，再放上一些生的小米辣、芫荽。

青菜

话说这个总不能有太大差别了吧，小编喜欢用那些茎多叶少的，既不能太嫩也不能太老，用农家肥催出来，天然，口感好。

不会这种做法，我家乡有一种做法就是：水烧开后整颗菜烫熟捞起，那个干净的盘子，找一块干净的大石头，把烫菜的水放凉。把烫过的菜放进去，拿石头压紧。过一个星期就变成爽脆的酸菜啦！嘻嘻！到时候吃多少拿多少！

到此，以上就是小编对于云南煮酸青菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮酸青菜做法大全的4点解答对大家有用。