云南酸萝卜菜做法大全,云南酸萝卜菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸萝卜菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸萝卜菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜酸萝卜鱼做法？
2. 云南酸萝卜丝怎么腌制？
3. 云南特产酸萝卜怎么吃？
4. 云南酸萝卜鱼的正宗做法？

云南菜酸萝卜鱼做法？

原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。

做法步骤：



第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。



酸萝卜鱼原料：草鱼650克、酸萝卜（可用毛哥酸萝卜老鸭汤炖料）、盐、柠檬汁、油。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；

4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。

1、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。2、葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

3、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

4、锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。5、放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

6、大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。7、出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

云南酸萝卜丝怎么腌制？

云南酸萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，切块装腌制罐。

步骤 2

5quart大锅，煮水放上花椒粒和大蒜瓣，煮开放凉至60度左右。

步骤 3

将60度左右的花椒水倒入腌制罐，水必须没过白萝卜块。

云南特产酸萝卜怎么吃？

主料：猪蹄500克、酸萝卜200克

辅料：冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水

制作过程

1. 将猪蹄焯水焯水。而后用凉水洗净。

2. 将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可地很地易地插入到猪蹄中。

云南酸萝卜鱼的正宗做法？

原料：

草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；

4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。

原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。

做法步骤：

第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。

黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。

二、方法/步骤

1、备好所用食材。

2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。

3、再加入洋葱炒至洋葱出味。

4、然后再加入开水。

酸萝卜鱼的做法 ？

酸萝卜鱼的做法

1.鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味

2.平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄

3.在沙锅中倒入酸萝卜

4.再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开

5.水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟

6.提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可

到此，以上就是小编对于云南酸萝卜菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸萝卜菜做法大全的4点解答对大家有用。