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1. 重庆糯米团做法？
2. 重庆糯米排骨正宗做法？
3. 重庆糯米鸭的做法和配方？
4. 重庆糯米饭的做法？

重庆糯米团做法？

重庆糯米团用料

糯米、适量熟黄豆粉、适量糖，油条1根。

重庆糯米团的做法步骤：

步骤 1：熟黄豆面加入白糖拌匀。我个人喜欢用生黄豆炒熟，打粉更香，放置待用。

步骤 2：油条切小段，待用。

步骤 3：糯米泡软，洗净，蒸熟，糯米软硬程度根据个人口味。

步骤 4：最后一步，包裹，一块湿水干净的纱布，一团温热的糯米在纱布上压成圆形饼状，摊上白糖黄豆面，放上适当长度的一根油条，卷起来，卷成中间粗两头尖的形状。必须裹紧点，然后打开放入黄豆面中打个滚，完工。

重庆糯米排骨正宗做法？

1.糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用

2.排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时

3.将腌制好的排骨与糯米混合均匀

4.将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟

1、准备猪排骨适量，剁成小块，备用。

2、再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。

3、排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。

4、然后用手戴一次性手套，抓拌均匀，腌制半个小时。

5腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

6最后上蒸锅，上气蒸半个小时，出锅撒上小葱花，糯米蒸排骨就做好啦。

重庆糯米鸭的做法和配方？

糯米、红豆事先用水泡半个小时以上

2、将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。盛出

3、锅中放少许油（不要太多，鸭子本身很肥会出油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块倒入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出

4、取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都倒在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味

5、放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可

糯米适量，鸭适量，荷叶适量，香肠适量，香菇适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量

1糯米提前泡制二个小时。

2. 荷叶洗好。香肠切圈圈。香菇切小。鸭肉切小，加入老抽生抽盐耗油腌制。

3 糯米放入蒸锅中蒸熟。二十分钟。 蒸好的米饭。

4 锅里放油，放去姜蒜和老抽把鸭肉爆炒。然后下入香肠。下入香肠后，放入香菇。加盐。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。

5. 荷叶放好。打出来一些米饭放下面。然后糯米鸭放中间。上面在放米饭。包好上锅蒸十分钟

重庆糯米饭的做法？

糯米饭的做法

材料

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

做法

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；

3.香菇去蒂切成丝；

4.姜切成细末；

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