重庆麻辣烤鸡做法大全图解,重庆麻辣烤鸡做法大全图解***

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1. 麻辣烤鸭做法？
2. 麻辣烤鸡架的配方？
3. 砂锅的16种做法？

麻辣烤鸭做法？

①腌制料

水25公斤，干香菇25克、八角70克、花椒50克，葱70克、姜50克、食盐4公斤。将八角、花椒用纱布包好，与香菇、葱姜、盐加水煮沸入缸备用。

②抹料

香油100克，辣椒粉50克，味精15克，一起拌匀后待用。

③填料

1、将鸭子用流动的水反复冲淋洗净，沥干水;调好腌料;将鸭子放进去，仔细地使其均匀沾上腌料，盖上盖子，放冰箱冷藏12小时以上(腌料的量有限时，最好中途为鸭子翻个身，以便充分入味)。

2、准备烤制：取出鸭子时再让它在腌料中“洗个澡”，一个个分别用锡纸包起来。

3、放在具有一定高度的不沾烤盘中;先用上下火，180度，烤制30分钟;取出剥掉锡纸。

4、在鸭子上刷一遍腌料、一遍油，撒上辣椒粉。

5、再放入烤箱，220度，上下火，15~20分钟;此时一边可以准备配料，将蒜籽压碎用色拉油煸出香味，放入切好的尖椒和香菇，关火，翻匀(因为要放入烤箱加热，所以这里不需要炒制，只要关火后翻匀即可)。

6、烤10分钟左右，取出鸭子，刷一遍油，将腌料和配料都倒进烤盘中。

7、再将鸭子放入烤箱继续烤，结束后取出，撒上油炸花生米即可。

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

适用人群

〖主料〗：嫩鸭1只

〖辅料〗：应时素菜适量

〖调料/腌料〗：精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克

·操 作:

1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；

2.进入烤炉内，烤至金***并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。

麻辣烤鸡架的配方？

用料:鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料

1.

首先先在鸡架上面,撒上腌料和孜然粉,抹均匀,放入冰箱冷藏1小时。

2.

鸡架冷藏好后,把它拿出来,在上面撒上干料。

3.

然后放入烤箱,扭190º,烤40分钟,这期间要翻一次面。

4.

时间到后,把烤好的鸡架从烤箱取出来,放在碟子上。

5.

砂锅的16种做法？

关于这个问题，1. 砂锅红烧肉：将肉切块，加入调料和水，炖煮至肉熟软入味。

2. 砂锅鸡汤：将鸡肉、鸡骨、蔬菜和水煮制成浓郁的鸡汤。

3. 砂锅鱼头豆腐汤：将鱼头、豆腐、蔬菜和调料煮制成浓郁的汤。

4. 砂锅牛肉面：将牛肉、面条、蔬菜和调料煮制在砂锅中，味道浓郁。

5. 砂锅鸭子：将鸭子加入调料和水，炖煮至鸭肉熟软入味。

6. 砂锅猪骨汤：将猪骨、蔬菜和水煮制成浓郁的汤。

7. 砂锅豆腐炖肉：将豆腐、肉和蔬菜加入调料和水，炖煮至入味。

8. 砂锅鸡爪炖蘑菇：将鸡爪、蘑菇和调料加入砂锅中，炖煮至入味。

9. 砂锅红烧鱼块：将鱼块、蔬菜和调料加入砂锅中，炖煮至入味。

10. 砂锅酸菜鱼：将酸菜、鱼块和调料加入砂锅中，炖煮至入味。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣烤鸡做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣烤鸡做法大全图解的3点解答对大家有用。