蒜蓉烤茄子四川做法大全,蒜蓉烤茄子四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉烤茄子四川做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜蓉烤茄子四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蒜蓉茄子正宗做法？
2. 四川蒜泥茄子做法王刚？
3. 四川烤茄子做法？
4. 蒜蓉烤茄子的做法？
5. 川味的麻辣烤茄子做法是什么？

四川蒜蓉茄子正宗做法？

四川蒜蓉茄子是一道经典的家常菜,做法很简单,但要做到正宗,需要注意以下几点:

1. 茄子选择:最好选用挺直、颜色均匀、无斑点的长条形紫色茄子,切成指宽大小的均匀段。

2. 腌制茄子:将切好的茄子放入碗中,撒入少许盐,腌制10分钟左右,使茄子吐出多余水分和涩味。

3. 蒜蓉制作:大蒜剥皮切末或打成蒜蓉,加入少许盐、生抽、白糖和油拌匀。蒜蓉是这道菜最关键的调味料。

4. 处理方式:取一个干净平底锅,加入少许油小火翻炒,先将蒜蓉下锅翻炒几下,再放入腌过的茄子,翻炒均匀。

四川蒜泥茄子做法王刚？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

四川烤茄子做法？

烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟

大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料

将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤3的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可

蒜蓉烤茄子的做法？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

材料

茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，

做法

1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~

2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟

川味的麻辣烤茄子做法是什么？

很荣幸能为您以及广大网友解答川味麻辣烤茄子的做法，下面我们一起来学习下吧。

首先，先把烤箱预热200ºC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，温度调至250ºC烤20分钟，如果茄子相对细一点，大概烤10至15分钟就够了。烤的时候，烤箱的加热面选项，请选择上下面一起烤。

在烤茄子的过程中，开始准备调料，把蒜与葱切成碎末，条件允许的情况下也可以把蒜捣成蒜泥，这样更容易入味些。把蒜末与葱碎末放置碗中，倒入辣椒油（可以多倒点）与生抽，放适量的麻椒油，喜欢吃辣的可以再加点辣椒碎末进去，如果家里面有老干妈也可以放一点进去，然后搅拌好。

20分钟后将烤好的茄子取出来，要小心，别烫着手了，把茄子蒂切掉，然后将茄子从中间切开一分为二。茄子肉软软的，那就说明茄子差不多已经被烤熟了。然后在茄肉上用刀划几道，这样料汁可以更好地渗入茄子肉中。把之前调好的调料一层一层铺在茄子表面上。可以再往茄子上撒上些葱花，将茄子再次放入烤箱中，以250ºC再烤5到10分钟。时间到，将茄子拿出来，美味的川味麻辣烤茄子就做好了！

香喷喷的，看着就有胃口，喜欢的大家也可以试着做一下。

到此，以上就是小编对于蒜蓉烤茄子四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉烤茄子四川做法大全的5点解答对大家有用。