重庆腊猪蹄饭店做法大全,重庆腊猪蹄饭店做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊猪蹄饭店做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊猪蹄饭店做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法？
2. 重庆腊猪脚火锅的做法？
3. 香辣腊猪脚做法湘菜？
4. 屈乡烧腊蹄是怎么做？

重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

重庆腊猪脚火锅的做法？

重庆腊猪脚火锅是一道具有辣味和麻味的美食，其做法如下：

材料：

- 腊猪脚：1只（约500克）

- 火锅底料：适量（根据个人口味选择）

- 辣椒粉：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

香辣腊猪脚做法湘菜？

主料：猪蹄

配料：朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面

香辣猪蹄的做法：

1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水

2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片，用高压锅煮半个小时

3、猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒

4、然后再放入煮好的猪蹄，翻炒

5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了

用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水 

步骤 1准备好所有材料。

步骤 2猪手砍小块洗净，焯水。

步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。

步骤 4烹调结束后，取出摆盘。

屈乡烧腊蹄是怎么做？

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

腊猪蹄切块，飞水，如果比较咸就飞水两次，然后用温水洗净泡沫！滤干！红烧腊猪蹄的做法 步骤1

放油，一勺冰糖小火炒糖色，炒到糖融化起泡沫！红烧腊猪蹄的做法 步骤2

倒入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色！把猪蹄扒到一边，放入八角，香叶，桂皮，姜片，蒜片，干辣椒爆炒一下！红烧腊猪蹄的做法 步骤3

加入一瓶啤酒烧开！红烧腊猪蹄的做法 步骤4

倒进高压锅，高压锅响后煮15分钟！红烧腊猪蹄的做法 步骤5

把高压锅里的猪蹄和汤都倒出来，然后大火收水，这个时候可以尝一下盐味！然后加入鸡精胡椒这些佐料红烧腊猪蹄的做法 步骤6

水干后出锅！大功告成！

到此，以上就是小编对于重庆腊猪蹄饭店做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊猪蹄饭店做法大全的4点解答对大家有用。