大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炒鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆炒鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆酸辣炒鸡的正宗做法？
步骤 1
步骤 2
鸡肉放在有盖容器中，加入盐、料酒、生抽、五香粉、嫩肉粉拌匀腌制30分钟到4小时。腌制时间越长，越入味
步骤 3
1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
4，再倒入鸡块。
、主料：鸡腿200克。
2、辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。
3、做法：
（1）鸡腿切块。
（2）碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。
（3）加入生粉，搅拌均匀。
（6）加入花椒、干辣椒，翻炒均匀。
（7）倒入鸡块，翻炒均匀。
重庆青花椒炒鸡的正宗做法？
做法
2把洗好的鸡块倒入盆子中
3准备好适量的葱和姜
4把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制
5二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热
6将腌制好的鸡倒入炒勺中
7用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀
8适当的在炒勺中加点水
9炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用
周口最好的饭店排名？
第一名，天明城酒店，档次最高；
第二名，周口迎宾馆，在公务员小区附近新建，条件一流；
第三名，周口饭店，老牌餐饮；
第五名，锦江之星酒店，东坡肉有名气；
想学鸡公煲，这道菜要如何做？
重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干炒鸡的杂交菜品，其肉质滑嫩，入味彻底，鲜香迷人。
原料：公鸡一只，炒鸡酱料一包（网上买的），青辣椒，红辣椒，香菜，西芹段，元葱花椒，麻椒，盐，鸡精，适量。
制作：公鸡剁成三四厘米的小块，焯水捞出备用。
青红椒切菱形块，香菜切段，西芹切段，元葱切小块。
焯水的鸡用炒鸡酱料腌制二十五分钟。
油锅里炒香花椒麻椒，放入腌好的鸡块，翻炒至成熟，加入元葱，西芹，香菜，一分钟出锅。
配上白米饭，多吃好几碗。
重庆鸡公煲的做法：
主料
辅料
鸡公煲调料30克、开水2碗、料酒5克
步骤1
一只鸡 剁成小块
步骤2
步骤3
鸡公煲是道硬核菜，听起来复杂但是做起来简单，鸡公煲的汤汁吸收了鸡肉和蔬菜的精华，吃起来非常鲜美。这道菜贡献给吃不到家乡味道的留学生解馋，吃完的汤汁继续煮面条、粉丝都很棒，也可以加水涮自己喜欢的蔬菜当火锅吃，不浪费。
食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
4、锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火烧至五成热（再加热2～3分钟），倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒，倒入开水没过鸡肉表面，转大火煮10分钟。
6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。
鸡公煲这道菜好吃、真好吃、非常好吃，重要的事说三遍：）。
主材： 三黄鸡1500克、
辅材：啤酒 一瓶、窝笋300克、洋葱100克，豆瓣酱、姜、蒜各适量、辣椒150克
芹菜100克
做法：
1、把鸡切小块用清水洗干净，水中加用一勺盐。
2、将鸡块进行腌制，加入老姜、蒜、老抽、鸡精、料酒，大概时间半小时以上。
3、莴笋切滚刀块，辣椒切段备用。
4、取干辣椒末放小碗中，起锅烧油100克，烧至八成热浇到辣椒面上。
5、起锅放油葱姜蒜爆香，然后下洋葱，最后放入腌制好的鸡块，炒制变色放一勺豆瓣酱及料酒。
到此，以上就是小编对于重庆炒鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒鸡的做法大全的4点解答对大家有用。
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