重庆小米辣椒的做法大全,重庆小米辣多少钱一斤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小米辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小米辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川渣辣椒的正宗做法？
2. 泡小米辣椒的正宗做法？
3. 渣辣椒的做法？
4. 口味蛇的做法？

四川渣辣椒的正宗做法？

首先将辣椒洗净剁碎，如下图所示:

然后在盆里将辣椒拌好，并加一些盐，如下图所示:

然后加入玉米面，搅拌均匀。

 再加入粉蒸肉米粉，拌匀，如下图所示:

然后放入罐里密封，再放冰箱冷藏柜保存一周~半个月左右。

1、选适量新鲜红辣椒，洗净;

2、用菜刀或是其他工具碾碎;

3、在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料,再将玉米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整;

4、在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，记得换水。



大

泡小米辣椒的正宗做法？

用料：小米椒5斤、米醋2樽、白醋1樽、冰糖12粒（大）、黑糖（或片糖）50克。

步骤：

1、小米椒用水放盐泡1小时洗好，风干水份。

2、一层小米椒一层冰糖放好。

3、用这种米醋。

1、材料：小米辣1800克、食盐200克、米酒200克、开水1000克。

2、第一步使用清水将小米辣清洗干净，晒干水分，扎些小洞。

3、扎好洞的辣椒放入准备好的盆中。

4、往盆中放入放入准备好的盐，拌匀。

5、拌匀之后倒进米酒，再次拌匀，放旁边一小时。

用料

小米椒半斤，大蒜数瓣，海盐15克，冰糖30克，米醋200ml，二锅头30ml，凉开水200ml

步骤 1，小米辣去梗清洗干净，大蒜去皮清洗干，凉干水份

步骤 2，米醋，冰糖，海盐，凉开水全掉一个盘里等冰糖化成水

步骤 3，玻璃瓶清洗干净用开水烫下凉干水，把小米椒放入玻璃瓶，倒入配好的甜酸水，最后加合30ml二锅头密封

1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后把小米椒放在水里，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。

2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净。

3、沥干水分备用。

4、用牙签给每个小米椒穿孔。

5、泡菜坛子倒入适量的凉开水，然后放小米椒、盐、白酒。

6、盖好盖子，坛沿加入凉开水，腌制20天。

7、20天后泡椒就做好了。

渣辣椒的做法？

做法：

1.选适量新鲜红辣椒，洗净，2.用菜刀或是其他工具碾碎，3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。3.再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1：0.7左右，可以根据自己的喜欢调整。

4.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的未到后方可。[我这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。要是实在没有的用瓶子代替（不建议用瓶子）食用方法：以上做出来的渣海椒都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。1.可以炒回锅肉，记得一定要放蒜苗。

2.可以煮渣海椒酸菜汤。注意：这里的渣海椒不要炒熟，直接是捞出来的放在汤里煮即可。

3.要是觉得你的渣海椒好吃，在炒其他菜时也可以加入少许。

口味蛇的做法？

用料：

蛇750g，小米椒450g，生姜大蒜适量，八角桂皮香叶适量。

做法：

1、首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅（没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟）。注意：蛇皮也要一起放入煲

2、切好配料大蒜生姜备用。

3、大火把锅烧干 热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。（油多一点 辣椒要呈现一种饱和状态。）。

4、把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中 油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。（倒入高汤 小火慢炖5-10分钟左右）。

5、再放入红色新鲜辣椒 小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了！

到此，以上就是小编对于重庆小米辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小米辣椒的做法大全的4点解答对大家有用。