云南炒干巴牛肉做法大全,云南炒干巴牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒干巴牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒干巴牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒牛肉干巴怎么做？
2. 牛肉干巴的吃法？
3. 牛干巴如何炒？

炒牛肉干巴怎么做？

食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。

把牛干巴放案板上切成薄片备用。

准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。

要做出美味的炒牛肉干巴，需要注意以下几点：1.选用优质的牛肉，如里脊肉或牛腿肉，切成薄片或丝，用水淀粉腌渍短时间。
2.锅热后倒入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入牛肉干煸炒至变色。
3.加入洋葱丁和辣椒粉、五香粉、盐、鸡精等调味料，炒匀。
4.最后加入葱花或香菜末点缀即可。
总之，炒牛肉干巴要选择优质材料，加入适量的调料，烹饪时间不宜过长，最后点缀一些葱花或香菜，口感更佳。

主料：牛干巴100克，油适量，盐适量，青椒10克，葱段10克，姜片20克，冰糖5克，浓缩鸡汁1克，鸡精1克，料酒30克 。

步骤：

1.将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

2.准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

3.溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

牛肉干巴的吃法？

食材准备：1.主料：牛肉1000克。2.配料：干辣椒面适量，干辣椒段适量。3.调料：菜籽油适量，盐15克，白酒少许，花椒粉适量。

制作步骤：

第一步：把15克盐均匀撒在牛肉上，然后用手用力搓揉，加入少许白酒一起揉至盐化完。

第二步：把揉好的牛肉静置1小时，然后抹上适量花椒粉和干辣椒面，挂在通风处晾两天就可以炒吃了。

第三步：把晾好的牛肉干巴切成片，干辣椒适量剪成段备用。

牛干巴如何炒？

爆炒牛干巴。爆炒牛干巴干脆咸香，很有嚼头，吃在嘴里回味无穷！配料：牛干巴150克、炒香去皮的花生米25克、菜油、干辣椒、蒜苗、食盐、味精、酱油、熟芝麻各适量；

做法：

1、取铁锅倒入适量菜油，中火加热，放入干辣椒、蒜苗翻炒；

2、将切好片的牛干巴放入锅内，并放入花生米，继续翻炒约2分钟后，改小火；

3、依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，放入芝麻，起锅盛入餐盘，即可食用。

炒牛干巴的做法有三种：

1. 油淋干巴：将干巴切片，用食用油下锅，翻炒至变色，再加入干辣椒段翻炒即可。

2. 牛肝菌炒牛干巴：将牛肝菌和干巴一起下锅，翻炒3-5分钟，最后加入已炒好的牛干巴混合翻炒1-2分钟即可。

3. 爆炒牛干巴：将干巴放入锅中，加入花生米、菜油、干辣椒、蒜苗等配料翻炒，最后加入食盐、味精、酱油调味，再加入熟芝麻即可。

1.选用优质的牛肉，如里脊肉或牛腿肉，切成薄片或丝，用水淀粉腌渍短时间。

2.锅热后倒入适量的油，放入姜蒜爆香，再加入牛肉干煸炒至变色。

3.加入洋葱丁和辣椒粉、五香粉、盐、鸡精等调味料，炒匀。

4.最后加入葱花或香菜末点缀即可。

总之，炒牛肉干巴要选择优质材料，加入适量的调料，烹饪时间不宜过长，最后点缀一些葱花或香菜，口感更佳。

到此，以上就是小编对于云南炒干巴牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒干巴牛肉做法大全的3点解答对大家有用。