重庆肉食简单小吃做法大全,重庆肉食简单小吃做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肉食简单小吃做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆肉食简单小吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆烧鸡公的正宗做法？
2. 重庆猪肉十大排名？
3. 重庆酸肉怎么吃？

重庆烧鸡公的正宗做法？

1.将鸡凉水下锅， 锅中放入大葱段， 姜片， 倒入适量料酒；

2.开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；

3.将焯过的鸡清洗干净备用， 并将姜片和葱段取出； （沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话， 可以用开水冲一下）；

4.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖， 开小火炒糖色；

5.慢慢的熬糖， 到糖熬制浓稠且气泡变小时；

6.加入焯过水的鸡块翻炒， 翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒；

7.继续煸炒， 煸炒上色后加入准备好的大料， 香叶， 辣椒， 料酒， 生抽一起煸炒；

8.继续煸炒后， 加入适量的四川郫县豆瓣酱；

9.继续翻炒， 慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出；

10.且直到完全上色后放入高压锅中；

鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒1个、香菜1把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳1块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。

制作步骤：

鸡切块，放入锅中煮10分钟左右。酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。趁热夹起鸡块蘸料，使鸡肉更容易吸收味道。起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可

1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。

2、莴笋去皮切条备用。

3、炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒。

4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒。

5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块。

6、慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。

重庆烧鸡公的做法

1

准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用

2

锅里放油烧热，加入焯好的鸡块，并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了，下郫县豆瓣酱豆瓣，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再下料酒，加盐，加五香粉，炒至入味

重庆猪肉十大排名？

1，雏牧香/chumuxiang9.8

2，温氏/Wens9.6

3，湘村黑猪9.6

4，壹号土猪9.4

5，徒河9

6，精气神9

7，伟丰8.9

8，味央8.7

9，高金庄园黑猪8.6

10，巴山土猪壹号土猪9.4

1，雏牧香/chumuxiang9.8

2，温氏/Wens9.6

3，湘村黑猪9.6

4，壹号土猪9.4

5，徒河9

6，精气神9

7，伟丰8.9

8，味央8.7

9，高金庄园黑猪8.6

10，巴山土猪壹号土猪9.4

重庆酸肉怎么吃？

人活着，得越活越聪明，不能越来越倒行。地上活着的动物，吃东西，都是用头上的器官──嘴来吃，而不可能用下身上的器官来吃。真不知道这位重庆人，是热糊涂了，还是江津老白干喝多了，居然吃东西都不知道用什么来吃。

别人都说重庆人虽然嘴巴跑火车，大大咧咧不拘小节，但有些小聪明。可惜，通过这位重庆人的提问，让我的看法改变了。

首先告诉这位重庆朋友，吃东西用嘴，吃酸肉也用嘴，你打死我都不相信你会用耳朵或（×门）来吃。

都说重庆人好动手，不喜欢动脑，嘴巴除了脏话连篇，其它表达有些笨拙，我信了。可能这位重庆朋友想问，酸肉的做法。

酸肉是贵州省榕江县、从江县、黎平县、荔波县一带的侗族、苗族用生鲜肉腌制肉，使肉发酵的一种独特的食肉方法。重庆本地人不制作酸肉，也不喜欢吃。

酸肉其实跟鲜肉的吃法大体类似，可以炒着吃。酸肉从坛子中取出，不必清洗，可直接切片，把青辣椒切滚刀，再切少许姜、蒜、葱，用家常菜的炒法，炒熟即可。当然，瘦酸肉也可以蒸熟切片吃。

别忘了，炒熟的酸肉用嘴吃啊！

到此，以上就是小编对于重庆肉食简单小吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肉食简单小吃做法大全的3点解答对大家有用。