四川羊肉花样做法大全大全,四川羊肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川羊肉花样做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川羊肉花样做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回锅羊肉四川做法？
2. 四川羊肉煲做法？
3. 四川羊肉片的做法？
4. 四川羊肉火锅做法王刚？

回锅羊肉四川做法？

回锅羊肉是一道经典的四川菜品，主要的材料是羊肉、青椒、花椒和姜蒜等。首先将羊肉切片煮熟备用，加入适量的盐和料酒，锅中加油放入葱姜蒜末和花椒炒香，再加入青椒翻炒，最后加入煮好的羊肉片翻炒片刻，调入适量的酱油和料酒，炒匀即可出锅。这道回锅羊肉口感醇香，热辣可口，是一道适合冬季食用的传统美食。

用料：羊肉100克、山药1根、胡萝卜半根、洋葱半个、高汤适量

步骤：

1.山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块

2.热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下

3.下胡萝卜和羊肉翻炒几下

4.加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

四川羊肉煲做法？

做法：

1、大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟。

2、将羊肉羊杂好熟透后，捞起晾凉切片切条，锅内汤继续小火熬2小时，熬得发乳白色，时间越久越好。

3、猪油或植物油下锅；放姜细丁炒到金***；放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放3克盐、胡椒、茴香粉；翻炒均匀即可。

4、将爆好的羊肉羊杂倒再倒汤锅内煮，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒即成。

5、用辣椒面和盐每人制作1个小碟；将做好的汤连羊肉分盛大碗即成。上桌时，羊肉蘸椒盐最香。

四川羊肉片的做法？

四川人喜欢麻辣口味，羊肉片可以做成水煮羊肉片。选精羊肉，最好是腿上的的，切成薄片，葱姜料酒码味，配菜跟据自己的喜欢，可以选豆牙，莴笋尖打底，起锅烧油，下豆瓣，来点火锅底料炒香，加水烧开，先下配菜煮熟捞起打底，再下羊肉片，煮熟捞起，再放点花椒辣椒泼热油。一盆热气騰腾香气四益的水煮羊肉片就出锅了。

四川羊肉火锅做法王刚？

1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。

2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

5、自家口味准备的配菜。

主料：羊肉1千克。

辅料：白菜500克，粉丝200克，水发木耳100克，冬笋50克，姜20克。

调料：羊肉汤2000克，料酒和葱各50克

做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入料酒、葱和姜，用大火烧开后再转用小火烧至熟，捞出切成大片。

2.***洗净后切成块(手撕最好)，粉丝洗净泡软后剪成约18厘米长的段，冬笋洗净后切成片。

3.火锅中放入***、木耳、粉丝、笋片和羊肉汤，将切好的羊肉片整齐地码在上面，继续倒入肉汤，至刚好淹没原料为止。

4.食用时点燃火锅，烧至菜熟，即可夹菜蘸味汁食用

到此，以上就是小编对于四川羊肉花样做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川羊肉花样做法大全大全的4点解答对大家有用。