云南山楂的做法大全,云南山楂的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南山楂的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南山楂的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南山楂做法？
2. 山楂有什么？
3. 野生山楂有什么品种？
4. 山楂的品种有哪些？

云南山楂做法？

云南山楂最常见的做法就是山楂糕，

1、挑选新鲜山楂，清洗干净后，去掉把和蒂，接着用刀从中间横切一圈去掉核。2、将处理好的山楂倒入锅中，加入500g的水，水烧开之后用小火煮15分钟。

3、等到水快煮干之后，就说明好了，连同里边的的汁一起捞出来用料理机打碎。

4、用500***加适量冰糖熬煮，根据个人甜度喜好来加糖，熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝就好了。

5、将熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，边倒入边搅拌，一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合。

6、完成之后可以在室温下放到凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，酸甜可口的山楂糕就做完啦!

山楂有什么？

山楂有小山楂,又名圆果山楂(有大果山楂、无毛山楂两个变种)、云南山楂、甘肃山楂(面丹子)、湖北山楂(猴楂子)及野山楂(小叶山楂)5个种。

       新的山楂优良品种有泽州红,产于山西省晋城、陵川等地。果短圆形,阳面朱红色,萼片宿存多。单果重8.66克。果肉粉红色,质地松软,含糖量8.81%,有香气,品质上,丰产稳产。

野生山楂有什么品种？

1、野山楂

梨果球形或梨形，红色或***，直径1-2厘米，宿萼较大，反折。果实较小，类球形，山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

2、粉口山楂

果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密，风味突出。

3、红肉山楂

果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，呈灰褐色，果肉血红或粉红色，质地松软，风味优异，是加工果汁和果酱的优良品种。

4、敞口山楂

果实略呈扁平形，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具5棱。萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称“敞口”。 果肉白色，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。

5、磨盘山楂

果实扁圆形，个大，最大单果重14.2 克。果皮深红色，果点较多，黄褐色。果肉粉红、较硬，味酸，果实耐贮藏。

山楂的品种有哪些？

有大金星山楂，果实扁球状，外表紫红色，果肉绿黄或者粉红色，肉质较硬而紧密，酸味特别强，果肉率高达89.5%，非常适合加工制作成糕、果脯、酒和果汁等，是优良的加工品种。

山楂的品种有野山楂，宝石这些

    梨果球形或梨形，红色或***，直径1-2厘米，宿萼较大，反折。果实较小，类球形，山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

主要品种有六种，分别是：

一、大金星：大金星的果实大，平均每个果实重量为16g，产于山东平度，果实呈扁圆形，接近果梗部略收缩。果实的外皮呈深红色，上面的果点为黄褐色。大金星的果肉厚，为粉色至浅粉色，上等品质。

二、歪把红：歪把红山楂要比一般的山楂大一点，它之所以叫歪把红，这是因为在果柄处略微有凸起，看起来就好像是果柄歪斜一样，所以被取名为歪把红，它也是冰糖葫芦的主要原料。

三、大棉球：大棉球也是山楂的一个品种，一般会在9月上旬山楂成熟，成熟相对早。果实在生长成熟后，酸度适合，在食用的时候，多不需要加工处理，但保存时间短。

四、毛红子：毛红子是山东平邑县流峪乡泉子峪村发现的一个新品种，成熟期为9月下旬，该品种的果实耐贮运。它是一种丰产的矮化品种，耐贫瘠，抗干旱。果实呈扁圆形，单个果实重量约7.1-7.8g，外皮鲜红色，上面有黄白色的果梗。

五、野山楂：野山楂为球形、梨形，果实为棕色、棕红色，上面有细密的皱纹，个头小，直径约为1-2cm，果实基部具有果梗，或者是已脱落的状态，质硬，味道酸涩。

到此，以上就是小编对于云南山楂的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南山楂的做法大全的4点解答对大家有用。