麻辣羊头火锅四川做法大全,麻辣羊头火锅四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣羊头火锅四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣羊头火锅四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川羊杂火锅做法？
2. 麻辣羊肉火锅做法？
3. 正宗麻辣羊肉火锅怎么做？

四川羊杂火锅做法？

1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。

3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

4、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

麻辣羊肉火锅做法？

· 将羊肉冷水入锅，待水烧开后捞出来。

2· 快速的用清水洗去羊肉表皮的油层（多洗几次）。

3· 然后捞出沥干。

4· 将羊肉及一些配料和萝卜放入高压锅里压，差不多8.5分熟就好了。

5· 热锅倒油，油冒烟了就加入豆瓣酱，蒜粒，葱段不停的翻炒，五分钟过后加入足量的开水小火熬料半个小时。

制作麻辣羊肉火锅的方法如下：

材料：

羊肉片300g，火锅底料适量，豆皮100g，金针菇100g，豆腐200g，冬粉适量，葱姜蒜适量，鸡精适量，香油适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肉片用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中腌制一会儿。

正宗麻辣羊肉火锅怎么做？

1、准备所有材料。

2、把羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块。

3、将3瓣大蒜切末，其余两个不用切。葱切段。

4、将羊肉放锅里，开大火，飞水。

6、煮开后，洗去浮沫，放入砂锅。

、做法：把羊肉先红烧了备用，炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

2、羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

3、将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦!可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜

到此，以上就是小编对于麻辣羊头火锅四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣羊头火锅四川做法大全的3点解答对大家有用。