四川农村宴席小吃做法大全,四川农村宴席小吃做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川农村宴席小吃做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川农村宴席小吃做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川有种小吃猪油醪糟的做法？
2. 四川年夜饭必备的12道菜清单？
3. 四川特色小吃，干妈烧凤冠怎么做？
4. 四川八大碗的做法？
5. 四川乡村酒席豌豆尖汆圆子怎么做的？

四川有种小吃猪油醪糟的做法？

材料：酒酿3斤猪油适量 烤熟的花生1斤半核桃1斤 熟的黑芝麻1斤半冰糖适量红糖适量做法：

1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀4.把冰糖倒进锅里翻炒融化5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化。

（中小火不断铲，避免粘锅）

6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月。

四川年夜饭必备的12道菜清单？

1.清蒸鱼，2.熏酱拼盘

3.红烧排骨   4. 白灼 虾

5.爆炒腰花     6.清蒸卢鱼

7.凉拌鸡块  8. 粉蒸肉

9.四喜丸子 10.  东坡肘子

11.麻辣兔丁  12.卤鸡爪

四川人年夜饭必吃的以下的13菜一汤都是四川人过年都会吃的硬菜：烟熏腊肉，麻辣香肠，凉拌鸡块，烧白，粉蒸肉，红烧鱼，炸酥肉，东坡肘子，粑粑肉，鸡汤。其中熏肉和腊肠，烧白都是四川人从小吃到的美食。

四川特色小吃，干妈烧凤冠怎么做？

干妈烧凤冠做法:

1、将鸡冠入沸水锅中氽焯一下，捞出撕去粗皮，然后切成块；豆瓣剁细；老姜去皮洗净，切成姜米；香菜洗净，切成细粒。

2、锅置中火上，烧精炼油至五成热，下鸡冠、料酒稍炒一会儿，然后下豆瓣、辣椒面炒香上色，放人姜米微炒，掺人鲜汤，下豆豉、盐、胡椒面、酱油、白糖，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上烧至冠焙，用水淀粉勾芡，放入香菜、花椒面、花椒油、麻油、味精、鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中即成。

四川八大碗的做法？

干栗蘑放入清水中浸泡发120分钟左右，然后在换水清洗干净，捞出沥干水分。净锅上火倒入少量花生油烧热，倒入沥干水分的干栗蘑，再倒入鸡粉2克，生抽5克小火炒香，盛入盘中备用。



2.净锅上火倒入清水，再放入散养黑猪肉大火烧开焯水，撇净泡沫即可捞出洗净。把肉放到肉案上用刀切成4厘米见方的大块，在放入卤锅中，加入适量的糖色，葱段10克，姜片10克，花椒5克，八角5克，红曲米3克，倒入清水3000克，中火煮20分钟至猪肉成熟，用工具捞出放入盘中自然晾凉，然后把肉放到肉案上用刀切成0.3厘米厚的薄片，把肉放入盘中。



3.取东古一品鲜酱油5克，鸡粉5克，香醋5克，老抽5克，盐5克放入碗中搅拌均匀。在把改刀切好的肉片，用这调拌均匀的复合酱料汁涂抹均匀，然后皮朝下排列整齐的码放在碗底部，上面放入刚才炒香的干栗蘑，然后用保鲜膜把碗口封住。



4.净锅上火倒入宽水，把蒸笼放到锅上面，把处理好的[_a***_]碗放到蒸笼里，大火烧开至蒸笼冒气，中火蒸制2小时左右即可，然后取出去掉保鲜膜，去一盘子放到碗口快速的转动碗，让碗底部朝上把肉扣在盘中，这时即可上桌享受美食了。

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四川乡村酒席豌豆尖汆圆子怎么做的？

“肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~

过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~

而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~

圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~

有朋友问我，做好的圆子怎么吃？

吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~

今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~

春天，是一个非常诗情画意的季节~~~

桃花纷飞，柳树吐绿~到处都是生机勃勃，绿意盎然~~~

就连满山遍野的豌豆尖都绿油油地可人~~~

到此，以上就是小编对于四川农村宴席小吃做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川农村宴席小吃做法大全的5点解答对大家有用。