贵州螺蛳鱼做法大全_螺蛳鲩鱼

本篇文章给大家谈谈贵州螺蛳鱼做法大全，以及螺蛳鲩鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、青鱼怎么做好吃
• 2、螺丝青鱼的做法大全
• 3、螺蛳青鱼用油怎么煎不会碎
• 4、螺丝青鱼怎么做好吃
• 5、螺蛳青鱼干怎么吃?

青鱼怎么做好吃

腌制青鱼腌制是一种将鱼肉浸泡在盐和醋的混合液中一段时间的方法。这种方法能够缓解青鱼的腥臭味，给鱼肉增添美妙的味道。

清蒸青鱼也很好吃，一般把它切成片状，放在冰箱里面冻一下，再加入一些料酒和生抽去腌制，10分钟后拿出来，放在水里煮，大概10分钟，煮开后放一些葱和姜，再撒一些葱花，再蒸30分钟可以了，很入味。

青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。

准备好食物 锅里放少量油炸大青鱼 双面煎淡黄 大白菜切割成条预留 煎好鱼盛出摆盘 锅中放进葱蒜，八角茴香和麻椒炒出香味。放进大白菜 ***炒倒放进油炸小鱼，倒进沸水。

用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。

螺丝青鱼的做法大全

先把青鱼去鳞、去内脏洗净，切成段，豆腐切成厚片备用。青鱼用盐和白酒腌制十分钟，再入油锅煎成***捞出。

螺丝青鱼怎么做法步骤：主料：螺丝青鱼2500g辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜子适量、葱花少许青鱼洗干净。切成段。中间分开~~装进盘里。锅里烧热油温~~撒上少许盐 防粘锅。

野生螺丝青鱼怎么做好吃呢 第一，螺钉青鱼怎么做美味呢？清炖螺钉大青鱼。

螺蛳青鱼干做法：做法一：【主料】青鱼干200g 。【辅料】料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。【步骤】青鱼干剁下三分之一。鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。放入锅中盖上盖蒸10分钟。

螺蛳青鱼腌制方法非常简单，把鱼洗干净以后用刀从中间割开，然后用限盐搅拌均匀，放到阳光下晾干就可以了。

螺蛳的做法 将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。

螺蛳青鱼用油怎么煎不会碎

1、先要空烧锅，把锅烧热了，手靠近锅底感觉烤手，下冷油，油温升起来了，再下鱼。

2、鱼肉是非常细嫩的，它的肉里面是不存在很硬的骨头和筋脉，肉中的纤维和一些组织结构都非常的松散，所以特别容易煎碎，尤其是在火候控制不当的时候，很容易让鱼煎碎或者粘锅。

3、要先煎鱼不碎，我们可以先将锅的四周都沾上油，油烧热后再放鱼，这样就可以防止鱼煎碎，还可以在锅底涂一层姜汁，或者等油热后放白糖，这些方法都能很好的防止煎鱼的时候鱼块碎掉。

4、如果你有钱，可以去卖那种，价格与质量好的不粘锅。那样的话就不会粘在一起了。就是在我们煎鱼的时候，我们在油中放点盐，这样就不会脱皮了，是不是很简单，也许这种方法大家都知道。

螺丝青鱼怎么做好吃

1、主料：螺丝青鱼2500g辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜子适量、葱花少许青鱼洗干净。切成段。中间分开~~装进盘里。锅里烧热油温~~撒上少许盐 防粘锅。将斩好 的鱼块放进锅里 煎至两面金黄所色。

2、青鱼怎么做好吃 学会了青鱼去腥的小妙招，接下来我们就要正式开工啦！怎么做青鱼才能更好吃呢？给你推荐几个菜谱吧。

3、做法一：【主料】青鱼干200g 。【辅料】料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。【步骤】青鱼干剁下三分之一。鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。放入锅中盖上盖蒸10分钟。

螺蛳青鱼干怎么吃?

1、螺丝青鱼干怎么吃？螺蛳的话，青鱼干应该把这些青鱼短，先把水浸泡一小时左右，然后再拿去里面清洗干净，再再就红烧烹调加上算你九，这些都可以。

2、螺蛳青鱼又名太湖青鱼，因此鱼在太湖中专吃大田螺，所以味极清隽。此鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。

3、方法如下：将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔。

4、青鱼干，青椒，姜蒜葱，胡椒粉，酱油，陈醋，白糖，味精。操作方法 鱼干改刀，切花刀，两面撒盐腌制。姜切丝，蒜切末，葱切碎，青椒切块。碗内中放生抽，陈醋，姜葱蒜，胡椒粉，糖混合。锅内倒油。

5、直接清蒸。青鱼干清洗干净，斩小块，加葱姜、料酒、白糖和几片肥腊肉，隔水大火蒸20分钟。配米饭、就馒头吃都很美味。（要是鱼太干了，得先用水泡泡软，要不然很练牙的。）青鱼干烧肉。青鱼干洗净、斩小方块。

6、青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。碗中放入调料蒸15分钟。把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。

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