重庆馅包子的做法大全,重庆馅包子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆馅包子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆馅包子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆九圆酱肉包子做法？
2. 重庆九园酱肉包子做法？
3. 重庆酱肉包子馅怎么做？
4. 重庆小笼包的正宗做法？

重庆九圆酱肉包子做法？

将三线肉洗净,切成条。冬笋切成小颗:锅烧辣放熟猪油,下肉条炒至六成熟,放料酒、酱油、盐、甜酱、黄葱,继续炒至九成熟时,再放冬笋,稍炒后起锅,拣出黄葱。将炒好的肉,切成绿豆大的颗粒,加味精、胡椒粉、麻油、酱油、姜米、白糖拌和均匀,放入葱颗制成酱肉馅。

将猪板油去皮,切成0.7厘米大的小粒:冰糖捣碎成芝麻大小:蜜饯分别切成颗;桃仁去皮以化油温火炸酥,捣碎;芝麻炒香,碾成粗末。然后将所有心子用料合均匀制成附油馅。

酱肉内馅材料：

　　1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；

　　2、黄葱切丁

　　3、甜酱

　　4、鸡精、糖、盐各适量

做法：

　　1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；

　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见 花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；

　　3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

重庆酱肉包子做法：

五花肉切丁，香菇切丁

姜末、料酒、醪糟汁、胡椒粉、甜面酱、黄豆酱、盐、胡椒粉、料酒

煮五花肉至八成熟，切丁

干煸肥肉丁至透亮Q弹，加入黄豆酱、甜面酱、少盐、胡椒粉、料酒、醪糟汁小火煸炒

煸香入味，包入包子，醒20分钟，冷水大火蒸15分钟，关火焖5分钟

可以冷冻保存。

重庆九园酱肉包子做法？

重庆九园酱肉包子的做法第一步把猪膘子一斤放到盆里，然后加猪瘦肉一两，开始放调料，甜面酱一两，盐少许、白糖、胡椒粉、辣椒粉、香油一两，最后放调酒，用筷子调均。

第二步加干贝火腿冬茹口茹和豆苗，又把这些调均匀，也可以尝尝味道了，味道还不错，面和好了。

第三步就是包成饺子的形状上蒸锅蒸15分钟就可以开吃了。

重庆酱肉包子馅怎么做？

食材:

五花肉200克，七分瘦三分肥肉末300克，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，料酒2勺，甜面酱1勺，白胡椒粉少许，姜末，葱花

步骤:

1、把七分瘦三分肥的猪肉与五花肉分别切成碎粒状，再把葱姜切碎末。

2、热锅热油，先放五花肉丁进锅，小火煸炒约3分钟，把油脂逼出，收缩至原来的1/2，再把肉末倒入锅中混合翻炒，直到水分炒干，剩余猪油，再倒入姜末炒匀；

3、添加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉，中火拌炒至酱汁收干，加入甜面酱拌炒均匀，即可关火；

4、放凉后放冰箱冷藏，直到需要包裹包子时才取出，倒入葱花拌匀，酱肉馅料即可使用。

原料：面粉、猪肉、白糖、水淀粉、玉米油、酵母、泡打粉、猪油、甜面酱、鸡精、味精。

做法步骤：



第1步、猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。



第2步、放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精，再用少许水淀粉勾芡。



第3步、盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。

重庆小笼包的正宗做法？

碗中加入500g面粉50g玉米粉,用凉水和面,揽成状絮揉成面团,醒发20分钟,葱切碎末,肉末放上姜片一起剁碎，白菜切碎,碗中放入花椒倒入开水,倒入肉馅中搅均,倒入3勺油匀,锅中加油,放入葱花,黄豆酱，蚝油、生抽老抽炒香晾凉,倒入肉馅中,放入葱，***、盐十三香拌匀,面揉好切开,搓成长条，成介子匀匀一个一个的，然后赶成皮子，包馅！最后上锅蒸15分钟！

到此，以上就是小编对于重庆馅包子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆馅包子的做法大全的4点解答对大家有用。