云南莲藕夹肉做法大全,云南莲藕夹肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南莲藕夹肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南莲藕夹肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕合夹肉的做法？
2. 莲藕塞肉怎么做才好？

藕合夹肉的做法？

耦盒夹肉食材：

食用油500克，酱油1大匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，莲藕400克，肉馅150克，香葱1棵，生姜1小块，面粉50克 ，淀粉适量，苏打粉少许。

藕盒夹肉做法：

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

做法步骤

步骤 1

将藕去皮，全部切成两层连刀片，备用！

步骤 2

猪肉馅，尽量选全瘦！加入全部夹馅调料，搅拌均匀备用！

步骤 3

将调好的肉馅夹入到藕片！全部夹好备用！

步骤 4

淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，全部放到一起，调面糊，加入适量清水，尽量不要调的太稠！防止藕盒太厚，不好吃！

步骤 5

肉中加入调料

肉馅里面放入姜颗粒，加入葱花碎，加入少许食用盐，加入鸡精粉，加入少许胡椒粉。

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藕片里面放馅

加入一点生抽，加适量淀粉，把调料搅拌均匀，然后把准备好的藕片上面铺上肉馅。

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碗中加入鸡蛋

用另一块藕片按压一下，制作成一个藕饼，碗中打入一颗鸡蛋，加入一点食盐，加入适量淀粉搅拌均匀。

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榨汁金黄即可

藕合夹肉是一道很经典的家常菜，以下是简单易学的制作步骤：

所需材料：

- 莲藕 (1根)

- 瘦肉末 (150克)

- 葱姜蒜末 (适量)

- 食用油 (适量)

- 盐 (适量)

- 料酒 (适量)

制作步骤：

1. 将莲藕去皮洗净，切成长度约5厘米、宽度约2厘米的片状备用。

莲藕塞肉怎么做才好？

先把莲藕洗干净切片，把肉米加一点盐加一点生粉拌匀。

然后两片莲藕之间放一勺肉米，用力夹紧要看到那个洞里面都有装满的肉末挤出来，两片一块的做好。

然后锅里放油把两片加了肉末的藕放在锅里煎成焦***捞出。

全部煎好放生抽放水再煮干水分加一点糖翻炒均匀即可！这样做出来的藕夹香脆加上肉香就是一道美味！

主要原料莲藕，肉糜，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，酱油，麻油，水淀粉，葱段，鲜汤，砂糖，蚝油。

1、把藕切厚片，取一锅水煮沸，放入莲藕煮上十多分钟

2、趁煮莲藕的时间，在肉糜里放入黄酒、盐、鸡精、韩式辣酱各少许进行拌匀

3、把煮好的莲藕分为两片一组的拿出来，在其中一片藕上铺上肉糜，将另一片覆在上面压紧，就这样把所有的藕都塞满肉

4、面粉加适量的水和一个鸡蛋进去，搅拌到黏稠

5、然后把塞好肉的藕夹放在面糊里裹上一层面糊

6、进油锅里炸熟，即可出锅吃了 烹饪技巧 1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。 2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。 4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。 5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。 烹饪技巧 1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。 2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。 4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。 5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。 在油炸的时候要注意火候，该大的时候就大，该小的时候就小，不要把它弄糊了就行。当莲藕塞肉炸成金***的时候就可以出锅了，味道应该还不错。

到此，以上就是小编对于云南莲藕夹肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南莲藕夹肉做法大全的2点解答对大家有用。